T. Colin Campbell: "A dieta humana ideal parece esta: consumir aliment...

"A dieta humana ideal parece esta: consumir alimentos baseados em plantas em formas o mais próximo possível de seu estado natural (alimentos inteiros ). Coma uma variedade de vegetais, frutas, nozes crus e sementes, feijão e legumes, e grãos integrais. Evite alimentos fortemente processados e produtos de origem animal. Fique longe do sal, óleo e açúcar. Objetivo de obter 80% de suas calorias de carboidratos, 10% da gordura e 10% da proteína."

--- T. Colin Campbell

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Versão em inglês

The ideal human diet looks like this: Consume plant-based foods in forms as close to their natural state as possible (“whole” foods). Eat a variety of vegetables, fruits, raw nuts and seeds, beans and legumes, and whole grains. Avoid heavily processed foods and animal products. Stay away from added salt, oil, and sugar. Aim to get 80 percent of your calories from carbohydrates, 10 percent from fat, and 10 percent from protein.