Frases de Pete Wells
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"Todo mundo costumava dizer indo para restaurantes ... é como teatro, há conjuntos de palco, há drama, há jogo agindo e você assiste ao show. E agora, o menino, tudo fica tão sério. E você se senta no balcão e o chef sai e diz o que ele fez com as pistola de Bruxelas sai e não, não há muita dança."
--- Pete Wells
--- Pete Wells
"Há muitas vezes com comentários de restaurantes em particular, eu acho, esse tipo de impulso de ser Deferencial e curvar-se à grandeza do restaurante e a grandeza do chef, e depois com grande arrependimento de dizer: "E, no entanto, tudo não é como deveria estar no reino", e eu não queria fazer nenhum Desse."
--- Pete Wells
--- Pete Wells
"Meu sentimento é, se eu puder descrever a maneira como um bife parece no prato, quando é apenas uma espécie de sucos estão saindo, e é quase vivo, e só quer ser comido, eu Espero que as pessoas sintam, mais do que me sentirão descrevendo a mineralidade picante da carne seca entre os dentes."
--- Pete Wells
--- Pete Wells