Frases Sobre "Aminoácidos"
"Originalmente, os átomos de carbono da qual somos feitos flutuando no ar, parte de uma molécula de dióxido de carbono. A única maneira de recrutar esses átomos de carbono para as moléculas necessárias para apoiar a vida - os carboidratos, aminoácidos, proteínas e lipídios - é por meio da fotossíntese. Usando a luz solar como catalisador as células verdes de plantas combinam átomos de carbono retirados do ar com água e elementos desenhados do solo para formar os compostos orgânicos simples que estão na base de todas as cadeias alimentares. É mais do que uma figura de fala para dizer que as plantas criam vida de ar fino."
--- Michael Pollan
"Vê, proteínas, como eu provavelmente não preciso te dizer, são agrupamentos imensamente complicados de aminoácidos e certos outros Compostos, organizados em intrincados padrões tridimensionais que são tão instáveis quanto os raios de sol em um dia nublado. É essa instabilidade que é a vida, uma vez que está mudando para sempre sua posição em um esforço para manter sua identidade - na maneira de uma longa vara equilibrada no nariz de um acrobat."
--- Isaac Asimov
"Um resíduo de aminoácidos (exceto glicina) não tem elementos de simetria. A operação geral da conversão de um resíduo de uma única cadeia em um segundo resíduo equivalente ao primeiro é, portanto, uma rotação sobre um eixo acompanhado pela tradução ao longo do eixo. Daí as únicas configurações para uma cadeia compatível com nosso postulado de equivalência dos resíduos são configurações helicoidais."
--- Linus Pauling