Frases de "Fernand Point" sobre "PRáTICA"

"Toda manhã, o cuisinier deve começar de novo em zero, com nada no fogão. É isso que é a culinária real."

--- Fernand Point

#Real #Cozinha #Toda manhã

"Uma boa refeição deve ser tão harmoniosa quanto uma sinfonia e também construída como uma catedral normanda."

--- Fernand Point

#Refeições #Wells #Catedrais

"Na orquestra de uma grande cozinha, o chef de molho é um solista."

--- Fernand Point

#Molho #Culinário #Cozinha

"Cuisine não é invariável como uma fórmula do Codex. Mas é preciso evitar adulterações com as bases essenciais."

--- Fernand Point

#Essenciais #Cozinha #Fórmulas

"O dever de um bom culinário é transmitir para a próxima geração tudo o que ele aprendeu e experimentou."

--- Fernand Point

#Culinário #Próximo #Generations

"Eu gosto de começar meu dia com um copo de champanhe ... Eu gosto de acabar com um copo de Champagne também. Para ser franco, também gosto de um copo ou dois no meio. Pode não ser a medicina universal para todas as doenças, como meus amigos em Reims e Epernay tantas vezes me dizem, mas você menos prejudicada do que qualquer outro líquido."

--- Fernand Point

#Bebendo champanhe #Doe #Doença

"Coloque um pedaço de manteiga fresca em uma panela ou prato de ovo e deixe derreter - isto é, apenas o suficiente para se espalhar e nunca, é claro, crepitar ou sentar; Abra um ovo muito fresco em uma pequena placa ou pires e deslize-a cuidadosamente na panela; Cozinhe-o no calor tão baixo que o branco mal se torna cremosa, e a gema fica quente, mas permanece líquida; Em uma panela separada, derreta outro pedaço de manteiga fresca; Remova o ovo para uma placa de porção levemente aquecida; sal e pimenta, então, então, muito suavemente, despeje esta manteiga fresca e quente sobre ele"

--- Fernand Point

#O suficiente #Branco #Vira

"Eu não sou difícil de agradar, estou contente com o Muito melhor."

--- Fernand Point

#Duro #Por favor

"Um molho de bearnaise é simplesmente uma gema de ovo, um cebolinha, um pouco de vinagre de estragão, mas Leva anos de prática para o resultado ser perfeito."

--- Fernand Point

#Resultados #Molho #Prática

"São muitas pessoas que reivindicam ser bons cozinheiros; Assim como há muitas pessoas que, depois de terem repingido o portão do jardim se levam a ser pintores."

--- Fernand Point

#Pessoas #Cooks #Jardim

"Perfeição é muitas pequenas coisas feitas bem."

--- Fernand Point

#Feito #Pequenos #Wells

"Cooking é para capturar o sabor da comida e, em seguida, aprimorando-o, como um compositor pode levar um tema e depois nos deliciar com suas variações."

--- Fernand Point

#Posso #Culinária #Compositor

"Antes de julgar um homem magro, é preciso obter algumas informações. Talvez ele tenha sido uma vez gordo."

--- Fernand Point

#Homens #Em formação #Gorduras

"Se ele é magro, provavelmente vou jantar mal. Se ele é fino e triste, a única esperança é em vôo."

--- Fernand Point

#IFS #Voo #Chefe de cozinha

"O sucesso é a soma de muitas coisas pequenas feitas corretamente."

--- Fernand Point

#Feito #Coisas feitas #Pequenas coisas

"Se o Criador Divino tomou dores para nos dar coisas deliciosas e requintadas para comer, o mínimo que podemos fazer é prepará-los bem e servi-los com cerimônia."

--- Fernand Point

#IFS #Dando #Pode fazer

"Em todas as profissões sem dúvida, mas certamente em cozinhar é um estudante toda a sua vida ."

--- Fernand Point

#Estudantes #Duvida #Culinária

"No que diz respeito à culinária Leia tudo, veja tudo, ouça tudo, tente tudo, observar tudo, a fim de reter no final, apenas um pouquinho."

--- Fernand Point

#Tentando #Termina #Pequenos

"Um bom aparelho de aprendiz deve ser tão educado com a máquina de lavar louça como com o chef."

--- Fernand Point

#Cooks #Lava-louças #Comida