Frases de Cat Cora - Página 2
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"Eu acho que a maior coisa é limpa como você vai. Lave todas as suas facas, corte placas, pratos, quando você terminar de cozinhar, não olhe para uma pia cheia de pratos depois de terminar. Limpar à medida que você vai ajuda a manter a contaminação cruzada e você evita ter bactérias suportadas por alimentos."
--- Cat Cora
"Eu adiciono um monte de citrinos à minha comida e acho que o saboreia. E para mim, o que torna mais saudável, menor em gordura, menor em calorias. Adiciona muito sabor. Especiarias, claro. Mas Citrus é definitivamente tipo de minha viagem e realmente fazer esses sabores, fazer com que os alimentos sejam vivos."
--- Cat Cora
"Seguindo a devastadora Índia Ocean Tsunami de 2004, Eu fundemi chefs para a humanidade, modelados após médicos sem fronteiras, mas composto por chefs. Não havia nada lá fora, e havia uma necessidade definitiva de chefs para poder oferecer assistência e ajuda àqueles que sofrem de fome e / ou desnutrição em todo o mundo."
--- Cat Cora
"A coisa sobre estar em casa versus estar fora no mundo funcionando é, é uma vibração totalmente diferente. Quando estou em casa com meus filhos e parceiros, vou cozinhar - mesmo que ela seja uma boa cozinheira. Ela é aprendida ao longo dos anos. Começamos com o básico, você sabe, como saute cebolas, como saute cogumelos."
--- Cat Cora
"Eu uso um monte de citrinos frescos, alho e ervas frescas ao cozinhar para reduzir o sabor de gordura e sódio. Nossos armários e geladeira estão cheios de condimentos - mostarda, vinagres, etc. que também adicionam toneladas de sabor, mas são baixos em gordura, calorias ou outros aditivos processados."
--- Cat Cora