Frases de Cat Cora
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"O tipo de cozinha que eu faço, especialmente depois de estar em 'Chef de ferro' por vários anos, é muita cozinha global. Minha força sempre foi a culinária mediterrânea do outro lado da placa de Marrocos, Espanha, Itália, Grécia, França, mas eu acho que agora estou fazendo muitas cozinhas muito diferentes o tempo todo."
--- Cat Cora
"Agora eu adoraria estar sentado em uma ilha grega em algum lugar por ser americano grego, comendo grande salada de polvo e um pouco de cordeiro fantástico. Ou bebendo um pouco ouzo. Eu acho que a dieta mediterrânea é uma das mais saudáveis ... Muitas nozes, legumes, frutas, peixe fresco, carnes magras, iogurte."
--- Cat Cora
"Eu quero falar com as crianças intimidadas do mundo. Diga-lhes para aguentar, vai melhorar. Saiba que um "chef de ferro", os atores, músicos, artistas e todas as pessoas bem-sucedidas provavelmente foram intimidadas em sua vida. E a melhor parte da sua vida ainda está por vir. O que quer que seja para viver, faça isso!"
--- Cat Cora
"Desnutrição crônica, ou a falta de nutrição adequada ao longo do tempo contribui diretamente para três vezes mais mortes como a escassez de alimentos. No entanto, surpreendentemente, você realmente não ouve sobre essa crise oculta através da manhã notícia, twitter ou manchetes de grandes jornais."
--- Cat Cora
"Incorporei novos gostos e sabores nas dietas de nossos filhos de uma idade muito precoce, o que ajudou a desenvolver seus paladares e impediram que eles se tornassem comedores exigentes. Nós não compramos junk food e lhes damos opções de frutas frescas, iogurte, amêndoas cruas ou cereais de grãos secados para o tempo de lanche."
--- Cat Cora
"Eu acho que a maior coisa é limpa como você vai. Lave todas as suas facas, corte placas, pratos, quando você terminar de cozinhar, não olhe para uma pia cheia de pratos depois de terminar. Limpar à medida que você vai ajuda a manter a contaminação cruzada e você evita ter bactérias suportadas por alimentos."
--- Cat Cora
"Eu adiciono um monte de citrinos à minha comida e acho que o saboreia. E para mim, o que torna mais saudável, menor em gordura, menor em calorias. Adiciona muito sabor. Especiarias, claro. Mas Citrus é definitivamente tipo de minha viagem e realmente fazer esses sabores, fazer com que os alimentos sejam vivos."
--- Cat Cora