Frases de Jacques Pepin - Página 2

Mais citações e provérbios de Jacques Pepin sobre:

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"Felizmente, eu conhecia a regra cardeal de continuar com os colegas de alguém. Aplica-se em qualquer cozinha e pode ser resumido em duas palavras curtas: busto bunda."

--- Jacques Pepin

#Dois #Cooks #Cozinha

"Só porque eu sou um chef não significa que eu não confie em receitas rápidas. De fato, todos nós temos momentos em que, pressionamos pelo tempo, usaremos uma lata de atum e um tomate para um primeiro curso. É uma questão de escolher as receitas certas para o resto do menu."

--- Jacques Pepin

#Quer dizer #Primeiro #Usar

"Se você tem pão extraordinário e manteiga extraordinária, é difícil bater pão e manteiga."

--- Jacques Pepin

#IFS #Pão #Duro

"Após 45 anos de casamento, quando tenho uma discussão com minha esposa, se não concordarmos, fazemos o que ela quer. Mas, quando concordamos, fazemos o que quero!"

--- Jacques Pepin

#IFS #Quer #Esposa

"Eu coloquei minha primeira série para PBS em 1982 no WJCT-TV em Jacksonville, Flórida. O show, chamado 'cooking diário com jacques pepin' foi sobre economizar tempo e dinheiro na cozinha - e foi uma celebração de comida simples e despretensiosa."

--- Jacques Pepin

#Primeiro #Mostra #Todo dia

"Eu sou um glutão. Eu vou comer o que estiver lá. Pizza. Eu amo cachorros-quentes em qualquer lugar. Eu não tenho nada contra nada disso. Se eu sinto vontade de comer, eu como. Eu não me sinto culpado por tudo."

--- Jacques Pepin

#IFS #Cachorro quente #Sentimentos

"Eu era chef para os presidentes franceses entre '56 e '59, terminado com de Gaulle, e durante o Gaulle eu lembro de servir Eisenhower, Nehru, Tito, Macmillan; Esses eram os chefes de estado na época. Eu nunca vi ninguém. Ninguém nunca aconteceria, nunca chegou à cozinha. Você não podia nem vê-los."

--- Jacques Pepin

#Lembrar #Cozinha #Estados-Membros

"A comida pode ser utilizada por razões econômicas, como o embargo de grãos de Carter há 40 anos. Você tem uma decisão política, você vai mover o fluxo de comida em uma parte do mundo e não outra parte do mundo. E certamente agora, com a maneira como o país é polarizado e tudo isso, você não gostaria de ter um menu francês, com uma coisa francesa - você seria crucificado! Ou qualquer coisa assim. Você tem que ser um verdadeiro torta americana e maçã e isso e isso."

--- Jacques Pepin

#Razão #Mundo #Real

"Quando eu escrevi "fast food my way" em 2004, esperava que meus amigos preparassem minhas receitas. Agora, mais pessoas cozinham daquele livro do que qualquer outro que eu escrevi nos últimos 30 anos."

--- Jacques Pepin

#Caminho #Pessoas #Livro

"Todos os grandes chefs que eu conheço - Thomas Keller, Jean-Georges Vongerichten - eles são técnicos primeiro."

--- Jacques Pepin

#Sabe #Primeiro #Técnicos

"Minha mãe gosta do que eu cozinho, mas não acho que seja francês. Minha esposa é porto-riquenha e cubana, então eu como arroz e feijão. Temos um lugar no México, mas as pessoas pensam que eu sou o chef francês quintessencial."

--- Jacques Pepin

#Pensamento #Pessoas #Feijões

"As crianças nunca mentem ... Eu lembro da minha filha em pé em seu berço na primeira vez que eu dei a seu caviar. Eu coloquei no pão. Ela comeu e disse: "Encore, Papai"."

--- Jacques Pepin

#Crianças #Primeiro #Lembrar

"Quando saí para entrar em aprendizado em 1949, foi apenas quatro anos depois da guerra, e as pessoas não percebem, ainda tínhamos ingressos para manteiga, carne e assim por diante na França até 1947. Não é como o fim da guerra, tudo era abundante - não era."

--- Jacques Pepin

#Pessoas #Termina #Guerra

"Sabe, meus pais tinham um restaurante. E saí de casa, na verdade, em 1949, quando tinha 13 anos, para entrar em aprendizado. E na verdade, quando saí de casa, casa era um restaurante - como eu disse, minha mãe era um chef. Então não me lembro de nenhuma hora em minha vida, de 5 anos, 6, que eu não estava em uma cozinha."

--- Jacques Pepin

#Sabe #Lembrar #Mãe