Frases de "Johnny Trigg" sobre "HARDWARE"
"Grills de gás são um não-não. O gás é um produto de petróleo. Em vez de um sabor smokey, ele irá adicionar um sabor estranho baseado em petróleo em sua carne. No entanto, se você já tem uma grade de gás, você pode trazer algum sabor de fumaça por chips de madeira firmemente rolando em folha de estanho realmente apertado e colocando-os no topo de seus queimadores."
--- Johnny Trigg
"Há muitos molhos de churrasco. Mas eu tenho usado o molho de churrasco do país por 20 a 25 anos, que é fabricado na cidade de Ponca, Oklahoma. É apenas incrível e tem um tremendo sabor. Muitos cozinheiros profissionais usam-o e pode ser encontrado em Lojas Kroger e Walmart em todo o país. Eu uso o original, que tem um rótulo branco e é um clássico. Mas há também um sabor de Hickory, chamado Hickory Fumem e um que tem um pouco de calor."
--- Johnny Trigg
"Um medidor de temperatura de carne é uma ferramenta inestimável. Você pode obter um muito barato no máximo lojas de hardware ou artigos esportivos, o que irá facilmente ajudá-lo a determinar a temperatura da sua carne, para que não seja usada ou mal cozida. A carne de porco é normalmente feita a cerca de 160, a temperatura interna. Bifes são cozidos médios raros de 145 a 150. 165, médio. Bem feito é cerca de 175, temperatura interna."
--- Johnny Trigg
"Quanto mais natural o carvão, melhor será a sua comida. Em vez de briquetes, use carvão vegetal, que é natural. O carvão vegetal fará com que sua grade seja muito mais quente que os briquetes. Além disso, os briquetes têm enchimento químico que vale a pena de poeira e pode mudar o sabor da comida."
--- Johnny Trigg
"Adicionando dois ou três pedaços de madeira para as brasas adicionam um grande sabor de fumaça à carne. Eu prefiro madeira de noz-pecã, que adiciona um sabor de fumaça suave, mas qualquer boa madeira funcionará. E a maioria das seções de churrasco em lojas e supermercados em todo o país, como Walmart, vender madeira de Hickory, que adiciona um sabor de fumaça mais pesado. O carvalho também é uma boa opção para um sabor de fumaça maduro."
--- Johnny Trigg