Frases de Alton Brown - Página 2
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"Sabe Nós fixamos na comida tanto em si: "Oh, a última brownie ou o máximo isso ou isso" - Bem, deixe-me dizer uma coisa: é tudo cocô em cerca de 12 horas, ok? O poder real que a comida tem é a sua capacidade de conectar seres humanos um ao outro - é o material ali e, para mim, tudo o mais é secundário para isso."
--- Alton Brown
"Esse é o objetivo final da maioria das receitas de peru 'cozinheiros.': Para criar uma grande pele e enchendo para esconder o fato de que a carne de peru, em seu estado cozido, é seco e perda. Tem que ser assim? Não. Nós apenas temos que nos concentrar no que o peru é e o que o peru precisa."
--- Alton Brown
"Eu sou um conhecedor absoluto de cheeseburgers e gosto de pensar que eu posso detectar até mesmo meros percentagens de mudança de teor de gordura em carne moída em um hambúrguer e realmente nomear a temperatura para a qual foi realmente cozido no grau se eu sou , você sabe, realmente no meu jogo."
--- Alton Brown