Frases de Carlo Petrini
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"Ser lento significa que você controla os ritmos da sua própria vida. Você decide o quão rápido você tem que ir em qualquer contexto. Se hoje eu quero ir rápido, eu vou rápido. Se amanhã eu quero ir devagar, eu vou devagar. O que estamos lutando é o direito de determinar nossos próprios tempos."
--- Carlo Petrini
--- Carlo Petrini
"Se a comida não era mais obrigada a fazer viagens intercontinentais, mas permaneceu parte de um sistema em que pode ser consumido em distâncias curtas, economizaríamos Muitas emissões de energia e dióxido de carbono. E apenas pense no que economizamos em termos ecológicos sem transporte de longa distância, refrigeração e embalagem - o que acaba no despejo de lixo de qualquer maneira - e armazenamento, que rouba tempo, espaço e vastas porções de natureza e beleza."
--- Carlo Petrini
--- Carlo Petrini