Frases de "Julia Child" sobre "PESSOAS"
"Eu preferiria ter as coisas acontecerem como eles naturalmente fazem, como a mousse se recusando a sair O molde, as batatas que colam a frigideira, a Apple Charlotte desmoronando. Um dos segredos da cozinha é aprender a corrigir algo se puder, e suportar com ele, se você não puder."
--- Julia Child
"Seja um cozinheiro sem medo! Experimente novas ideias e novas receitas, mas sempre compre os mais frescos e melhores ingredientes, o que quer que seja. Fornecer sua cozinha com o equipamento mais sólido e profissional que você pode encontrar. Mantenha suas facas nunca afiadas e - Toujours Bon Appetit!"
--- Julia Child
"Por causa do hype de mídia e woeosamente inadequado Muitas pessoas hoje em dia são mortalmente com medo de sua comida, e o que o medo da comida faz para o sistema digestivo? ... Eu, por um, seria muito prefiro desmaiar com algumas fatias finas de bife prime, ou uma pequena porção de mousse de chocolate, ou uma lasca de foie gras do que se deliciar para o máximo em dessas não-pares como pudins de gelatina sem gordura."
--- Julia Child
"No calor do sangue de perseguir o inimigo, muitas pessoas estão esquecendo o que estamos lutando. Estamos lutando por nossa liberdade e liberdade dura; para nossa Constituição e os devidos processos de nossas leis; e para o direito de diferir em idéias, religião e política. Estou convencido de que em seu zelo para lutar contra nossos inimigos, você também esqueceu o que você está lutando."
--- Julia Child
"Apenas como se tornar um especialista em vinho - você aprende, bebendo, O melhor que você pode pagar - você aprende sobre boa comida, encontrando o melhor que há, simples ou luxuoso. O você saboreia, analisá-lo e discuti-lo com seus companheiros, e você compará-lo com outras experiências."
--- Julia Child
"Eu odeio religião organizada. Eu acho que você tem que amar o teu vizinho como ti mesmo. Eu acho que você tem que escolher seu próprio deus e ser fiel a ele. Eu sempre digo "ele" em vez de "ela". Talvez seja por causa da minha geração, mas não gosto da ideia de um deus feminino. Eu vejo Deus como um macho benevolente."
--- Julia Child
"Aprenda como Para cozinhar! Essa é a maneira de economizar dinheiro. Você não salva a compra de ajudantes de hambúrguer e preparou alimentos; você salva comprando alimentos frescos na época ou em grande parte, quando são mais baratos e geralmente os melhores, e você os prepara Do zero em casa. Por que pagar pelo trabalho de outra pessoa, quando você sabe como fazer isso, você pode salvar todo esse dinheiro por si mesmo?"
--- Julia Child
"Na França Cooking é uma forma de arte séria e um esporte nacional. Eu acho que os franceses desfrutam da complicação da forma de arte e da culinária para o amor de cozinha. Você pode falar com um concierge ou policial sobre comida na França como regra geral. Não é a regra geral aqui. Cozinha clássica, que espero que estamos voltando, significa certas maneiras de fazer coisas e certas maneiras de não fazer as coisas. Se você conhece culinária francesa clássica, você pode fazer qualquer coisa. Se você não conhece o básico, você acaba de slop."
--- Julia Child
"Após a reflexão, decidi que tinha três fraquezas principais: fiquei confuso (evidenciada pela falta de fatos, uma incapacidade de coordenar meus pensamentos e uma incapacidade de verbalizar minhas idéias); Eu tive a falta de confiança, o que me faz recuar de posições forçadas com força; E eu estava excessivamente emocional à custa de cuidadosos, "científicos". Eu tinha trinta e sete anos e ainda descobrindo quem eu era."
--- Julia Child
"Na década de 1960, você poderia comer qualquer coisa que você queria e, claro, as pessoas estavam fumando cigarros e todos os tipos de coisas, e havia Nenhuma conversa sobre gordura e qualquer coisa assim, e manteiga e creme eram reficientes. Aqueles foram adoráveis dias para gastronomia, devo dizer."
--- Julia Child
"Ye deuses! Mas você não está parado segurando pela mão todo esse tempo. Não. [...] A massa cuida de si mesma. [...] Enquanto você não consegue acelerar o processo, você pode diminuir a velocidade em qualquer ponto, definindo a massa em um lugar [...] refrigerador e continue de onde parou, quando estiver pronto para fazê-lo. Em outras palavras, você é o chefe daquela massa."
--- Julia Child
"Algumas crianças gostam de fazer castelos fora de seu pudim de arroz, ou rostos com passas para os olhos . É proibido - tão severamente que, quando eles crescem, eles tomam uma vingança horrível, morrendo de merengues azul pálido ou assando bolos de aniversário na forma de ferraduras ou liras ou whatnot."
--- Julia Child