Frases de "Tom Colicchio" sobre "MILHO"
"A maioria dos cozinheiros tentam aprender fazendo pratos. Não significa que você pode cozinhar. Isso significa que você pode fazer esse prato. Quando você pode cozinhar é quando você pode ir a um mercado de fazendeiros, compre um monte de coisas, então vá para casa e faça algo sem olhar para uma receita. Agora você é cozinhar."
--- Tom Colicchio
"Um par de meses atrás, eu estava na Flórida para a comida e o festival de vinhos. E este jornalista me agarrou e disse: 'Como se sente ser um cara de TV? Você não está mais no negócio do restaurante. E eu ri. Eu perguntei a ele: "Quanto tempo você acha que isso me leva a fazer uma temporada?" Ele disse: 'Bem, 200 dias'. E eu era como: '200 dias? Experimente 20!"
--- Tom Colicchio
"Muitos deles realizaram muito antes de chegarem a 'Top Chef' embora eles não sejam bem conhecidos. O show apenas fornece uma plataforma. Há apenas um vencedor e em Algumas estações você pode obter inúmeros chefs que são realmente bons. Mesmo que eles não ganhem, todos eles são talentosos."
--- Tom Colicchio
"Não sou fã de carne grelhada, Desde que isso tende a secá-lo, e acho que as marcas de grade deixam um gosto amargo. Uma boa casa de bife oferecerá opções diferentes para a preparação, e eu pediria que eles se abrisse ou paguem o bife e terminassem com manteiga. Termina uma cor de chocolate escura e fica muito suculenta."
--- Tom Colicchio
"Isso é o que as pessoas não entendem: a obesidade é um sintoma da pobreza. Não é uma escolha de estilo de vida onde as pessoas estão apenas comendo e não se exercitando. É porque as crianças - e este é o problema com o almoço da escola agora - estão recebendo açúcar, gordura, calorias vazias - muitas calorias - mas nenhuma nutrição."
--- Tom Colicchio
"Comida asiática é muito fácil de gostar porque atinge sua boca de forma muito diferente do que a comida europeia faz. Na comida europeia, pode haver duas coisas para acertar - talvez doce e salgado, talvez salgado - salgado, mas asiático tipo de trabalho, além de você tem aquele sabor distinto que geralmente está trabalhando na comida asiática."
--- Tom Colicchio
"Com conglomerados Venda de empresas para liquidatários, que fecham as plantas e se movem para áreas não-sindicais, é sobre o tempo que os líderes da União Progressive entram para impedir que tais táticas perdidas no trabalho ... ESOP deve se tornar parte dos futuros pacotes de barganha!"
--- Tom Colicchio
"WE ' re adultos. Somos os que devem ensinar as crianças o que é bom para comer. Eu não acho que o governo jamais regular o que comemos em casa, mas estamos alimentando-os na escola com dólares fiscais. Francamente, se meus dólares fiscais estiverem sendo gastos para alimentar as crianças, eu prefiro alimentá-los melhor comida."
--- Tom Colicchio
"Quando eu tinha 26 anos, 27 anos eu estava correndo uma cozinha em Nova York, e eu era uma delirante lunático. Quanto mais velho você recebe, você descobre que você não precisa fazer isso. Você percebe em um certo ponto, há uma certa gravidade para o que você diz e o que você faz. Se isso não for suficiente, todo o grito do mundo não vai importar."
--- Tom Colicchio