Frases de "Tom Colicchio" sobre "MILHO"

"Acho que a maneira mais eficaz de correr uma cozinha é ensinar, não apenas gritar."

--- Tom Colicchio

#Pensamento #Caminho #Correndo

"É a minha crença de que cozinhar é um ofício. Eu acho que você pode empurrá-lo para o reino da arte, mas começa com o artesanato. Começa com uma compreensão dos materiais. Começa com uma compreensão de onde os alimentos são cultivados."

--- Tom Colicchio

#Pensamento #Arte #Compreensão

"Você tem que saber os clássicos se você quiser cozinhar comida moderna."

--- Tom Colicchio

#IFS #Quer #Sabe

"Com muita frequência Chefs só quer experimentar - eles querem usar nitrogênio líquido antes que eles saibam como usar o calor."

--- Tom Colicchio

#Quer #Sabe #Usar

"Eu gostaria de ver o 'Top Chef: Amador'. Às vezes temos um chef amador no show e eles simplesmente não podem cortá-lo contra os prós, mas há algumas ótimas histórias lá."

--- Tom Colicchio

#Às vezes #Histórias #Mostra

"Um bife precisa de gordura para saborear great."

--- Tom Colicchio

#Precisa #Steak #Gorduras

"Toda temporada, tentamos fazer algo novo. E não para truques. Nós sentimos que o show tem que evoluir e continuar mudando."

--- Tom Colicchio

#Sentimentos #Tentando #Mostra

"Eu chamo todos os cozinheiros de chefs. Eles são todos cozinheiros. Isso é o que fazemos, cozinhamos. Você é um chef quando você está executando uma cozinha."

--- Tom Colicchio

#Correndo #Cooks #Cozinha

"Eu tenho habilidades de faca muito boas. Eu aprendi a açougueiro no meu segundo emprego - eu tinha 18 anos de idade. Todos os outros dias quebraríamos seis pernas de vitela."

--- Tom Colicchio

#Pausa #Empregos #Facas

"Eu odeio o quiabo e a montanha ralada inhame pelo mesmo motivo. Ambos são viscosos."

--- Tom Colicchio

#Razão #Montanha #Odiar

"Não sou fã de carne grelhada, Desde que isso tende a secá-lo, e acho que as marcas de grade deixam um gosto amargo. Uma boa casa de bife oferecerá opções diferentes para a preparação, e eu pediria que eles se abrisse ou paguem o bife e terminassem com manteiga. Termina uma cor de chocolate escura e fica muito suculenta."

--- Tom Colicchio

#Diferente #Cor #Termina

"Todo chef deve ter uma compreensão de doces ou sobremesas."

--- Tom Colicchio

#Compreensão #Sobremesa #Devemos

"Eu sei da experiência pessoal, se um chef gritou para mim em uma cozinha, a primeira coisa que eu gostaria de fazer é atingido com uma panela."

--- Tom Colicchio

#IFS #Quer #Sabe

"As pessoas não estão com fome porque não produzimos o suficiente. As pessoas estão com fome por razões políticas."

--- Tom Colicchio

#Razão #Pessoas #O suficiente

"Em um mundo ideal para mim, o almoço escolar seria livre para todos."

--- Tom Colicchio

#Mundo #Ideais #Escola

"'Chef' não significa que você é o melhor cozinheiro, simplesmente significa 'chefe.'"

--- Tom Colicchio

#Quer dizer #Cooks #Chefe

"Um dos primeiros trabalhos que já tive foi abrir mariscos em um restaurante de frutos do mar, então Eu sou muito rápido com isso."

--- Tom Colicchio

#Primeiro #Empregos #Frutos do mar

"Eu realmente não gosto de dinheiro - eu gosto das coisas que você pode comprar com dinheiro."

--- Tom Colicchio

"Como um chef, eu tinha começado a trabalhar com grupos como compartilhar nossa força e vários bancos alimentares locais em Nova York, levantando dinheiro para questões relacionadas à fome. E não só eu, mas toda a indústria do restaurante foi Muito focado nesta edição."

--- Tom Colicchio

#Tem sereno #Participação #Focado

"Muitos deles realizaram muito antes de chegarem a 'Top Chef' embora eles não sejam bem conhecidos. O show apenas fornece uma plataforma. Há apenas um vencedor e em Algumas estações você pode obter inúmeros chefs que são realmente bons. Mesmo que eles não ganhem, todos eles são talentosos."

--- Tom Colicchio

#IFS #Mostra #Ganhando

"Muitas profissões são dominadas por homens porque as mulheres abandonam em um certo ponto. É lamentável."

--- Tom Colicchio

#Acontece #Infeliz #Certo

"Eu acho que os padrões são definidos muito cedo quando as crianças são jovens. Mas, ao mesmo tempo, há algumas crianças de sabores simplesmente não gosta."

--- Tom Colicchio

#Pensamento #Crianças #Novo

"Em Nova York, eu vou descer a rua e alguém dirá: 'Nice show', e é isso. Se eu estiver em um festival de comida, é uma temporada aberta."

--- Tom Colicchio

#IFS #Anda em #Mostra

"A maioria dos cozinheiros tentam aprender fazendo pratos. Não significa que você pode cozinhar. Isso significa que você pode fazer esse prato. Quando você pode cozinhar é quando você pode ir a um mercado de fazendeiros, compre um monte de coisas, então vá para casa e faça algo sem olhar para uma receita. Agora você é cozinhar."

--- Tom Colicchio

#Quer dizer #Tentando #Cooks

"WE ' re adultos. Somos os que devem ensinar as crianças o que é bom para comer. Eu não acho que o governo jamais regular o que comemos em casa, mas estamos alimentando-os na escola com dólares fiscais. Francamente, se meus dólares fiscais estiverem sendo gastos para alimentar as crianças, eu prefiro alimentá-los melhor comida."

--- Tom Colicchio

#Pensamento #IFS #Crianças

"Fome é uma questão política, e há várias coisas politicamente que estão mantendo as pessoas com fome - não Financiamento de alimentos Selos adequadamente, não financiando almoços escolares adequadamente. Então há uma solução política para o problema da fome."

--- Tom Colicchio

#Pessoas #Problema #Escola

"Eu não sei muitos pais que querem alimentar seus filhos de refrigerante, mas xarope de milho de alta frutose é barato. O preço do refrigerante em 20 anos diminuiu 40% enquanto o preço de alimentos integrais, frutas e legumes, subiu 40% e a obesidade aumenta ao longo dessa curva."

--- Tom Colicchio

#Quer #Sabe #Crianças

"Receitas não lhe dizem nada. Técnicas de aprendizagem é a chave."

--- Tom Colicchio

#Técnica #Chaves #Receitas

"Depois de ter seu básico para baixo, você pode começar a quebrar as regras."

--- Tom Colicchio

#Fundamentos

"Eu acho que o bife é a comida final do conforto, e se você estiver indo Para um, esse não é a hora de fazer com calorias ou qualidade."

--- Tom Colicchio

#Pensamento #IFS #Calorias

"Comida asiática é muito fácil de gostar porque atinge sua boca de forma muito diferente do que a comida europeia faz. Na comida europeia, pode haver duas coisas para acertar - talvez doce e salgado, talvez salgado - salgado, mas asiático tipo de trabalho, além de você tem aquele sabor distinto que geralmente está trabalhando na comida asiática."

--- Tom Colicchio

#Doe #Dois #Bocas

"Com conglomerados Venda de empresas para liquidatários, que fecham as plantas e se movem para áreas não-sindicais, é sobre o tempo que os líderes da União Progressive entram para impedir que tais táticas perdidas no trabalho ... ESOP deve se tornar parte dos futuros pacotes de barganha!"

--- Tom Colicchio

#Sabedoria #Devemos #Empregos

"Homens com cabeças raspadas são sempre melhores. Basta perguntar à minha esposa."

--- Tom Colicchio

#Homens #Esposa #Pergunta

"Eu viajo e ouço de tantas crianças. Seus pais dizem que eram sempre muito exigentes, mas observam o show e querem tentar coisas. O show é entretenimento, mas acho que isso fez tanto para a percepção pública de que comida pode ser."

--- Tom Colicchio

#Pensamento #Quer #Crianças

"Um par de meses atrás, eu estava na Flórida para a comida e o festival de vinhos. E este jornalista me agarrou e disse: 'Como se sente ser um cara de TV? Você não está mais no negócio do restaurante. E eu ri. Eu perguntei a ele: "Quanto tempo você acha que isso me leva a fazer uma temporada?" Ele disse: 'Bem, 200 dias'. E eu era como: '200 dias? Experimente 20!"

--- Tom Colicchio

#Pensamento #Sentimentos #Tentando

"Cogumelos podem ser muito extravagantes. É o mais próximo que você pode comer sujeira."

--- Tom Colicchio

#Cogumelos #Sujeira #Comendo

"Eu não posso lidar com muita especiaria, mas tenho que comê-lo. Eu pago o preço - eu estou na medicação por azia, então é assim que eu lido com isso."

--- Tom Colicchio

#Pagar #Especiarias #Eu posso

"Eu não posso entregar linhas, mas posso falar sobre comida a noite toda."

--- Tom Colicchio

#Grandes #Noite #Eu posso

"Eu recebo Com raiva quando penso que as pessoas são descaradamente incorretas em matéria de fato."

--- Tom Colicchio

#Pensamento #Pessoas #Importam

"Eu sei como fazer salsicha, e agora que eu vi como as leis são feitas, eu vou ficar com salsicha."

--- Tom Colicchio

#Sabe #Fez #Lei

"Isso é o que as pessoas não entendem: a obesidade é um sintoma da pobreza. Não é uma escolha de estilo de vida onde as pessoas estão apenas comendo e não se exercitando. É porque as crianças - e este é o problema com o almoço da escola agora - estão recebendo açúcar, gordura, calorias vazias - muitas calorias - mas nenhuma nutrição."

--- Tom Colicchio

#Pessoas #Crianças #Calorias

"Quando eu tinha 26 anos, 27 anos eu estava correndo uma cozinha em Nova York, e eu era uma delirante lunático. Quanto mais velho você recebe, você descobre que você não precisa fazer isso. Você percebe em um certo ponto, há uma certa gravidade para o que você diz e o que você faz. Se isso não for suficiente, todo o grito do mundo não vai importar."

--- Tom Colicchio

#Mundo #IFS #Importam

"Eu não sei nada sobre hip-hop ... só há muitos vezes você pode pegar sua virilha e prance ao redor do palco. Eu vou ser bateu agora para isso."

--- Tom Colicchio

#Sabe #Hip hop #Ancas