Frases de "Anthony Bourdain" sobre "COMIDA JAPONESA"
"Itália é bom no sentido de que, quando você traz uma criança para um restaurante na Itália, eles estão felizes em vê-lo. Os garçons vão dizer "complimenti" e recebê-lo e dote depois do garoto. Eles não tratam você como você apenas trouxe nesta criatura horrível provavelmente em breve, que será difícil."
--- Anthony Bourdain
"Acho que há uma grande tradição de histórias no negócio do restaurante que tende a atrair pessoas com uma tradição oral de tingidos e bollocking. Pessoas criativas, pessoas para quem o mundo de 9 a 5 não é atraente ou impossível. Parece assim. Há muitas histórias no negócio e muitos personagens - e parece atrair sua participação de artistas e escritores e pessoas que esperam fazer algo criativo em suas vidas."
--- Anthony Bourdain
"Parece que quanto mais lugares eu vejo e experiência, quanto maior eu percebo o mundo para ser. Quanto mais eu me consciente, mais eu percebo o quão relativamente pouco sei disso, quantos lugares ainda tenho para ir, quanto mais há mais para aprender. Talvez seja iluminação suficiente - saber que não há lugar de descanso final da mente, nenhum momento de clareza presunçosa. Talvez a sabedoria, pelo menos para mim, significa perceber o quão pequeno eu sou, e insensato, e até onde ainda tenho que ir."
--- Anthony Bourdain
"Se eu sou um defensor por qualquer coisa, é para se mover. Tanto quanto você puder, tanto quanto puder. Do outro lado do oceano, ou simplesmente do outro lado do rio. A extensão em que você pode andar em sapatos de outra pessoa ou pelo menos comer sua comida, é uma vantagem para todos. Abra a cabeça, retire o sofá, mova-se."
--- Anthony Bourdain
"Na América, pode haver melhores destinos gastronômicos do que Nova Orleans, mas não há lugar mais maravilhoso. ... Com os melhores restaurantes em Nova York, você encontrará algo semelhante a Paris ou Copenhague ou Chicago. Mas não há lugar como Nova Orleans. Então é uma cidade imperdível porque não há como explicá-lo, não descrevê-lo. Você não pode compará-lo a qualquer coisa. Então, longe de Nova Orleans."
--- Anthony Bourdain
"A pior pessoa mais perigosa para a América é claramente Paula Deen. Ela se deleita em conexões profanas com as más corporações e ela está orgulhosa do fato de que sua comida é ruim para você. Se eu estivesse em sete às sete à noite e amada por milhões de pessoas em todas as pessoas, pensei duas vezes antes de contar uma nação já obesa de que tudo bem para comer alimentos que estão nos matando. Além disso, sua comida é uma merda."
--- Anthony Bourdain
"Eu não tenho muita paciência para as pessoas que são auto-conscientes sobre o ato de comer, e isso me irrita quando alguém nega-se o prazer de um pedaço sangrento de bife ou um queijo francês pungente por causa de alguns Bobagem desatualizada sobre o que é apropriado ou atraente."
--- Anthony Bourdain
"É uma realidade irritante que muitos lugares e eventos desafiam a descrição. Angkor Wat e Machu Picchu, por exemplo, parecem exigir silêncio, como um caso de amor que você nunca pode falar. Por um tempo depois, você se atrapalhe por palavras, tentando em vão montar uma narrativa privada, uma explicação, uma maneira confortável de enquadrar onde você foi e o que aconteceu. No final, você é feliz que você estava lá - com os olhos abertos - e viveu para vê-lo."
--- Anthony Bourdain
"Eles são profissionais nisso na Rússia, então não importa quantos tiros de gozo-o ou atiradores de jager você pode ter abatido em misturadores da faculdade, não importa Quão bom bebedor você pode pensar que você é, não esqueça que os russos - qualquer russo - pode beber você debaixo da mesa."
--- Anthony Bourdain
"Eu tenho sido muito cuidadoso com o que digo sim e o que eu digo não. E eu acho seriamente sempre sobre ... isso pode ser uma boa ideia agora ou pode ser muito dinheiro agora, mas será bom para mim cinco anos a partir de agora? Será divertido? Isso me fará me odiar? Eu penso em todas essas coisas."
--- Anthony Bourdain
"Há algo que não é normal sobre você se você está escrevendo um livro sobre si mesmo, ou sobre qualquer coisa. E se você é o tipo de pessoa que pode lidar com ser reconhecido por estranhos e se isso é tolerável ou agradável a você, e não imediatamente aterrorizante, isso não é normal."
--- Anthony Bourdain
"O alho é divino. Poucos itens alimentares podem provar tantas maneiras distintas, manipuladas corretamente. O uso indevido de alho é um crime ... Por favor, trate o seu alho com respeito ... Evite a todos os custos que vilam vaso você vê apodrecendo o óleo em frascos de screwtop. Demasiado preguiçoso para descascar fresco? Você não merece comer alho."
--- Anthony Bourdain