Frases de "Bobby Flay" sobre "LONDRES"
"'The Food Network' estava apenas começando em Nova York, e eu estava recebendo muita atenção da Mesa Grill. Eles não tinham dinheiro, então se você não pudesse chegar lá pelo metrô, você não poderia estar ligado. Não era como TV era algo que eu realmente queria fazer - mas eu sabia que seria grande publicidade para meus restaurantes."
--- Bobby Flay
"Um molcajete é uma argamassa de pedra e pilão do México. Eles são ótimos para moer especiarias e fazer salsa e guacamole porque eles dão tudo uma sensação grossa e rústica agradável. Eu nunca colecionei nada, mas acho que posso começar a colecionar isso porque cada um é decorado de forma diferente."
--- Bobby Flay
"Obviamente, as receitas mais fáceis são as mais bem sucedidas quando se trata do cozinheiro em casa, porque eles não são intimidados por eles. Se eu estou fazendo 'menino encontra grelhando,' e eu faço algo muito simples como hambúrgueres ou bifes grelhados ou frango, essas são as receitas mais procuradas."
--- Bobby Flay
"A primeira vez que eu estava cozinhando para minha esposa, Stephanie, muito antes de ela ser minha esposa, eu realmente coloquei três galinhas no rotisserie e fechei a grelha, que é realmente uma má ideia. Mas eu não estava pensando muito naquele dia. E eu olhei para fora e vejo, fumo, fumo e chamas."
--- Bobby Flay
"Eu não era um estudante tão grande, então, quando me formei no ensino médio, fui ao trabalho cozinhar. Eu cozinhei um pouco em casa, mas naquela época, cozinhar não era realmente uma profissão que você aspirasse, a menos que sua família estivesse no negócio. Eu olhei para isso como um trabalho. Meu primeiro emprego foi em Joe Allen, e eu lembro que havia uma foto sobre a barra do triplo calor morto da Handicap Carter de 1944."
--- Bobby Flay
"Eu fui contratado como um Sous-Chef em um restaurante no lado superior do leste. O Chef gostava de beber - algumas manhãs que o encontraríamos dormindo. Duas semanas após a sua abertura, me tornei o chef. Eu tinha 20 anos e passando pela minha cabeça. Eu tive que contratar os cozinheiros e fazer os menus."
--- Bobby Flay
"Não subestime a importância de ter espaço suficiente para trabalhar. Grelhar é muito mais relaxante quando você não está tentando manipular uma coleção inteira de pratos e tigelas como você faz. Se o seu grill não tiver espaço de trabalho suficiente - e eles quase nunca fazem - configurar uma mesa ao lado da sua grade."
--- Bobby Flay
"Eu acho que os cookies são uma espécie de doce, você sabe? Eles são incrivelmente populares. Mas todo mundo pensa em bolos e tortas e sobremesas mais frescas antes que pensem cookies. Um prato de biscoitos é uma ótima maneira de acabar com o jantar e muito bom compartilhar nos feriados."
--- Bobby Flay
"A maior parte do tempo, eu grato por fogo alto. Eu gosto de coisas para se mover rápido. Eu gosto do som e cheiro de um fogo muito quente. Eu gravito para pratos que você pode entrar e sair da grade o mais rápido possível. Depois de um tempo, você saberá sem pensar sobre o quão quente é o fogo."
--- Bobby Flay