Frases de "Michael Pollan" sobre "ENERGIA SOLAR"
"Claro que também é muito mais fácil bater uma reivindicação de saúde em uma caixa de cereal açucarado do que em uma batata açucarada ou cenoura, com o resultado perverso que os alimentos mais saudáveis no supermercado sentam silenciosamente na seção de produtos, silenciosos como vítimas de acidente vascular cerebral, enquanto alguns corredores acabados, os cacau sopros e os encantos de sorte estão gritando com a sua recém benefícios inteiros."
--- Michael Pollan
"As pessoas tradicionalmente se voltaram para o ritual para ajudá-los a enquadrar e reconhecer e, finalmente, até mesmo encontrar alegria em apenas um paradoxo de ser humano - no fato de que tanto do que desejamos para nossa felicidade e necessidade de nossa sobrevivência vem a um custo pesado."
--- Michael Pollan
"Mais grama significa menos floresta; Mais floresta menos grama. Mas ou uma construção mais profundamente tecida em nossa cultura do que na natureza, onde até os antagonistas dependem uns dos outros e os lugares mais animados são as bordas, os betweens ou ambos - e as relações são o que mais ."
--- Michael Pollan
"Quando nós confundimos o que podemos saber para tudo o que há para saber, uma apreciação saudável da ignorância de alguém em face de um mistério como a fertilidade do solo dá lugar às arrogas que podemos tratar a natureza como uma máquina. Uma vez que o salto tenha sido feito, uma entrada segue outra, de modo que, quando o nitrogênio sintético alimentado a plantas os torna mais atraentes para insetos e vulneráveis à doença, como descobrimos, o fazendeiro se transforma em pesticidas químicos para consertar sua máquina quebrada."
--- Michael Pollan
"A primeira coisa a entender sobre o nutricionismo é que não é a mesma coisa que nutrição. Como o "-ISM" sugere, não é um assunto científico, mas uma ideologia. As ideologias são formas de organizar grandes faixas de vida e experiência sob um conjunto de suposições compartilhadas, mas não examinadas. Essa qualidade faz uma ideologia particularmente difícil de ver, pelo menos enquanto ainda está exercendo sua cultura. Uma ideologia reinante é um pouco como o clima - todo penetrante e tão praticamente impossível de escapar. Ainda assim, podemos tentar."
--- Michael Pollan
"Que qualquer um deve precisar escrever um livro aconselhando as pessoas a "comer alimentos" poderiam ser tomadas como uma medida de nossa alienação e confusão. Ou podemos optar por vê-lo de uma luz mais positiva e contar a nós mesmos a sorte de que há mais uma vez comida real para nós comermos."
--- Michael Pollan
"Up até a proibição, uma maçã cultivada na América era muito menos propensa a ser comida do que acabar em um barril de cidra. ("Hard" é um termo do século XX, redundante antes, já que praticamente toda a cidra era difícil até a refrigeração moderna permitiu que as pessoas mantenham doce cidra doce.)"
--- Michael Pollan
"Que comer deve ser mais importante sobre a saúde corporal é relativamente novo e, eu acho, destrutivo idéia - destrutiva não apenas o prazer de comer, o que seria ruim o suficiente, mas paradoxalmente do nosso saúde também. De fato, nenhum povo na terra se preocupa mais sobre as conseqüências de saúde de suas escolhas alimentares do que nós americanos - e ninguém sofre de tantos problemas relacionados à dieta. Estamos nos tornando uma nação de ortoxics: pessoas com uma obsessão insalubre com uma alimentação saudável."
--- Michael Pollan
"Estima que cerca de 30% do aumento nos preços de grãos poderiam ser atribuídos à decisão de abraçar biocombustíveis, particularmente etanol à base de milho. Não fez nada para a mudança climática e o negócio é em problemas reais agora com o colapso dos preços do petróleo. É completamente dependente de um subsídio de dólar e tarifa do governo."
--- Michael Pollan
"Eu acho que há alguma lavagem cerebral acontecendo com essa ideia de que não tenha tempo para cozinhar mais. Temos feito cozinhar parecer muito mais complicado do que é, e parte disso vem de assistir a shows de culinária na televisão - acabamos de cozinhar em um esporte espectador. ... minha esposa e eu trabalhamos, e podemos obter um jantar muito agradável na mesa em meia hora. Não levaria menos tempo para nós dirigirmos a uma saída de fast-food e ordem, sentar-se, e ônibus nossa mesa."
--- Michael Pollan
"A maior lição do jardim ensina é que nosso relacionamento com o planeta não precisa ser zero-sum, e que como Longo que o sol ainda brilha e as pessoas ainda podem planejar e plantar, pensar e fazer, podemos, se nos incomodarmos em tentar, encontrar maneiras de nos fornecer para nós mesmos sem diminuir o mundo."
--- Michael Pollan
"Originalmente, os átomos de carbono da qual somos feitos flutuando no ar, parte de uma molécula de dióxido de carbono. A única maneira de recrutar esses átomos de carbono para as moléculas necessárias para apoiar a vida - os carboidratos, aminoácidos, proteínas e lipídios - é por meio da fotossíntese. Usando a luz solar como catalisador as células verdes de plantas combinam átomos de carbono retirados do ar com água e elementos desenhados do solo para formar os compostos orgânicos simples que estão na base de todas as cadeias alimentares. É mais do que uma figura de fala para dizer que as plantas criam vida de ar fino."
--- Michael Pollan
"Milho é o herói de sua própria história, e embora nós humanos tenhamos um papel de apoio crucial em sua ascensão à dominação mundial, seria errado sugerir que temos chamado os tiros, ou atuando sempre em nossos próprios melhores interesses. De fato, há todos os motivos para acreditar que o milho tenha conseguido domesticar."
--- Michael Pollan
"Ecologia também ensina que toda a vida na Terra pode ser vista como uma competição entre as espécies para a energia solar captada por plantas verdes e armazenadas na forma de moléculas de carbono complexas. Uma cadeia alimentar é um sistema para passar as calorias para as espécies que não têm a capacidade única da calça para sintetizá-los da luz solar."
--- Michael Pollan
"O Grande virtude de uma economia alimentar diversificada, como uma pastagem ou fazenda diversificada, é sua capacidade de suportar qualquer choque. O importante é que haja várias cadeias alimentares, de modo que quando qualquer um deles falha - quando o óleo se esgota, quando a vaca louca ou outras doenças transmitidas por alimentos se tornam epidemias, quando os pesticidas não mais funcionam, quando a seca greve e pragas vêm e os solos sopram - ainda vamos ter uma maneira de nos alimentar."
--- Michael Pollan
"Uma tensão sempre existia entre o imperativo capitalista para maximizar a eficiência a qualquer custo e os imperativos morais da cultura, que historicamente serviram como contrapeso da cegueira moral do mercado. Este é outro exemplo das contradições culturais do capitalismo - a tendência ao longo do tempo para o impulso econômico corroer os sublínios morais da sociedade. A misericórdia em relação aos animais em nosso cuidado é uma dessas vítimas."
--- Michael Pollan
"Legumes maduros eram mágicos para mim. Unspired, o jardim se cruzou com possibilidade. Eu aceleraria com a visão de um tomate maduro, soando sua vermelhidão profunda em meio ao verde indiferenciado. Para levantar a capa de uma planta de feijão de folhas de heartshaped e descubra uma embreagem de longas vagens esbeltas entregando por baixo poderia me fazer recuperar o fôlego."
--- Michael Pollan
"O preço de noventa e nove centavos de um hambúrguer de fast-food simplesmente não leva em conta desse verdadeiro custo de refeição - para o solo, o óleo saúde pública, a bolsa pública, etc., os custos que nunca são cobrados diretamente ao consumidor, mas indiretamente e invisíveis, ao contribuinte (na forma de subsídios), no sistema de saúde (na forma de doenças transmitidas por alimentos e obesidade), e o meio ambiente (sob a forma de poluição), para não mencionar o bem-estar dos trabalhadores no feedlot e o matadouro e o bem-estar dos próprios animais."
--- Michael Pollan
"Imagine se tivéssemos um sistema de alimentos que realmente produziam alimentos saudáveis. Imagine se produziu aquele alimento de uma forma que restauraram a terra. Imagine se pudéssemos comer todas as refeições sabendo essas poucas coisas simples: o que é que estamos comendo. De onde isso veio. Como se encontrou para a nossa mesa. E o que realmente custa. Se essa fosse a realidade, toda refeição teria o potencial de ser uma refeição perfeita."
--- Michael Pollan
"Medido contra o problema que enfrentamos, plantando um jardim soa muito benigno, eu sei, mas na verdade é uma das coisas mais poderosas indivíduo pode fazer - para reduzir sua pegada de carbono, certeza, mas mais importante, para reduzir seu senso de dependência e dividência: mudar a mente de energia barata."
--- Michael Pollan
"Todo dinheiro para a extensão agrícola, as universidades de subsídios da terra tem sido para o desenvolvimento de alimentos industriais. Muito dinheiro foi investido para maximizar o rendimento. Se você tomou uma pequena quantidade de Esse dinheiro e colocá-lo em relação à pesquisa orgânica, eu não tenho nenhuma dúvida que você poderia coincidir com esses rendimentos."
--- Michael Pollan
"Há muita pesquisa que sugere que os rendimentos orgânicos são próximos ou superiores a rendimentos convencionais, dependendo dos fatores como o clima. Em um ano de seca, um campo orgânico de milho produzirá mais - consideravelmente mais - do que um campo convencional; campos orgânicos mantêm a umidade melhor para que eles não precisem tanta água. Simplesmente não é verdade que os rendimentos orgânicos são mais baixos que os rendimentos convencionais ."
--- Michael Pollan
"Cada cozinha camponesa tem truques engenhosos incríveis para obter muita nutrição de uma pequena quantidade de ingredientes. Há pessoas que não têm dinheiro para investir em melhor comida, mas talvez tenham tempo. Há um trade-off: quanto mais tempo você está disposto a colocar em preparação de alimentos, menos dinheiro você tem que gastar."
--- Michael Pollan
"Estamos gastando, em média, 27 minutos por dia cozinhar e cerca de quatro minutos de limpeza para cima, basicamente cerca de meia hora. Qualquer um dos programas de TV leva o dobro do tempo para assistir como isso, que eu acho que é muito interessante porque as principais desculpas que as pessoas dão por não cozinhar é que eles não têm tempo para cozinhar, mas de alguma forma eles estão encontrando tempo para assistir a outras pessoas cozinhar ou comer na TV."
--- Michael Pollan
"Empresas petrolíferas têm postos de gasolina. Há toda essa estrutura enorme que é encontrar um novo líquido para o tanque. E a ideia de que talvez não deveria haver um líquido, que talvez o melhor é uma grade elétrica, uma grade elétrica alimentada de forma sustentável que todos nós conectamos, que não se senta bem com as companhias petrolíferas."
--- Michael Pollan
"Simplesmente, nós subsidiamos xarope de milho de alta frutose neste país, mas não cenoura. Enquanto o cirurgião geral é Aumentar alarmes sobre a epidemia da obesidade, o presidente está assinando contas agrícolas projetadas para manter o rio de milho barato fluindo, garantindo que as calorias mais baratas no supermercado continuarão a ser as saudáveis."
--- Michael Pollan
"Uma das habilidades de um jornalista, porém, é para Encontre pessoas que podem ensinar-lhe o que ele precisa saber. Então, em vez de fazer cursos, tenho tido muita sorte em que encontrei professores - cientistas, especialmente - que estavam dispostos a me ensinar o que eu precisava saber, seja sobre culturas geneticamente modificadas ou como a fotossíntese funciona, e assim por diante. Acabei de encontrar meus professores e não tenho que pagar pela minha educação."
--- Michael Pollan