Frases de "Michael Pollan" sobre "RAZãO"

"Plantio de árvore é sempre uma empresa utópica, parece-me, uma aposta em um futuro o plantador não necessariamente espera testemunhar."

--- Michael Pollan

#Parece #Testemunha #Árvore

"Há alguns quarenta e cinco mil itens no supermercado americano médio e mais de um quarto deles contêm agora milho. Isso vale para os itens não alood também: tudo, desde o creme dental e cosméticos para as fraldas descartáveis, sacos de lixo, limpadores, briquetes de carvão, fósforos e baterias, até o brilho na capa da revista que chama o olho pelo olho Checkout: milho."

--- Michael Pollan

#Cosméticos #Mil #Olho

"Cada grande empresa de alimentos agora tem uma divisão orgânica. Há mais capital indo para a agricultura orgânica do que nunca."

--- Michael Pollan

#Maiorais #Companhia #Segurança alimentar

"Para colocá-lo sem rodeio, agora precisamos reverter o curso. Precisamos de pequenos agricultores mais altamente qualificados em mais lugares em toda a América - não como uma questão de nostalgia para o passado agrário, mas como uma questão de segurança nacional. Para as nações que perdem a capacidade de se alimentar substancialmente se tornarão gravemente comprometidas em suas relações internacionais como nações que dependem de fontes estrangeiras de petróleo atualmente fazem. Mas, embora existam alternativas ao petróleo, não há alternativas para a comida."

--- Michael Pollan

#Importam #Precisa #Loses

"Eu fiz a descoberta inesperada mas feliz que a resposta para várias das questões que mais se ocupavam era de fato um e o mesmo: Cook."

--- Michael Pollan

#Fez #Fatos #Respostas

"... pense na agricultura como algo que as gramíneas fizeram com as pessoas para conquistar as árvores."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Pessoas #Conquista

"Quando um agricultor de gado está disposto a "praticar a complexidade" - a coreografia a simbiose de vários animais diferentes, cada um dos quais Foi autorizado a se comportar e comer como evoluiu para - ele vai achar que ele tem pouca necessidade de máquinas, fertilizantes e, mais gentilmente, produtos químicos. Ele acha que não tem problema de saneamento ou qualquer das doenças que resultam de levantar um único animal em uma monocultura lotada e, em seguida, alimentando as coisas que não foi projetada para comer. Esta é talvez a maior eficiência de uma fazenda tratada como um sistema biológico: saúde."

--- Michael Pollan

#Precisa #Doença #Problema

"O jardineiro cultiva a selvageria, mas ele faz tão cuidadosamente e respeitosamente, em pleno reconhecimento de sua Mistério."

--- Michael Pollan

#Doe #Mistério #Reconhecimento

"... Apenas os grandes fabricantes de alimentos têm os meios para garantir reclamações de saúde aprovadas pela FDA para seus produtos e depois os trombete para o mundo. Geralmente, são os produtos da moderna ciência alimentar que tornam as reivindicações de saúde mais ousadas, e estas são muitas vezes fundadas em ciência incompleta e muitas vezes ruim."

--- Michael Pollan

#Mundo #Moderno #Seguro

"Sem seus devaneios, o eu é apto para encolher para o tamanho e forma da estimativa de outros"

--- Michael Pollan

#Auto #Formas #Tamanho

"... Esquecer é enormemente subestimado como uma operação mental."

--- Michael Pollan

#Esqueço #Operações #Subestimado

"As pessoas não comem nutrientes, eles comem alimentos, e os alimentos podem se comportar de maneira muito diferente do que os nutrientes que eles contêm."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Comportar-se #Nutrientes

"A comida barata é uma ilusão. Não existe comida barata. O custo real da comida é pago em algum lugar. E se não for pago na caixa registradora, é cobrado no ambiente ou à bolsa pública na forma de subsídios. E é cobrado em sua saúde."

--- Michael Pollan

#IFS #Real #Forma

"No milho, acho que encontrei a chave para a cadeia alimentar americana. Se você olhar para uma refeição de fast-food, uma refeição de McDonald, praticamente todo o carbono - e o que comemos é principalmente carbono - vem do milho."

--- Michael Pollan

#Pensamento #IFS #Parece

"Tudo o que comemos começa com uma planta que transforma a energia solar em carboidratos. Tudo. Se estamos comendo carne ou comendo vegetais, tudo começa lá. Então estou sempre interessado em levar as coisas para o começo."

--- Michael Pollan

#Energia solar #Energia #Planta

"Todos os argumentos sobre a nutrição são realmente sobre o que é o ingrediente do problema na dieta ocidental. É a gordura? É a falta de fibra? É os carboidratos refinados? Mas não precisamos nos preocupar com isso. Acabamos de tentar sair daquela dieta na medida em que puder."

--- Michael Pollan

#Tentando #Problema #Dietas

"Coma comida. Não muito. Principalmente plantas. Isso, mais ou menos, é a resposta curta à questão supostamente complicada e confusa do que nós humanos deveríamos comer para sermos maximamente saudáveis."

--- Michael Pollan

#Humanos #Devemos #Respostas

"As pessoas dizem que não têm tempo para cozinhar, ainda nos últimos anos que encontramos duas horas extras por dia para a Internet."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Dura #Internet

"A verdadeira comida não está sendo anunciada."

--- Michael Pollan

#Real #Comida real

"Pois não precisamos mais lembrar que, no entanto, optamos por nos alimentarmos, comemos pela graça da natureza, não indústria, e o que estamos comendo nunca é nada mais ou menos do que o corpo do mundo."

--- Michael Pollan

#Mundo #Precisa #Corpo

"Fazendas produzem muito mais do que comida; Eles também produzem uma espécie de paisagem e uma espécie de comunidade."

--- Michael Pollan

#Comunidade #Paisagem #Fazendas

"Foram as paredes da nossa indústria de carne para se tornarem transparentes, literalmente ou mesmo figurativamente, não longas continuaria a levantar, matar e comer animais da maneira que fazemos ."

--- Michael Pollan

#Caminho #Grandes #Levanta

"Cooking (do zero) é a única coisa mais importante que poderíamos fazer como uma família para melhorar nossa saúde e bem-estar geral."

--- Michael Pollan

#Importante #Arranhões #Wells

"Coisa mais importante sobre sua dieta É quem cozinha, humano ou uma corporação."

--- Michael Pollan

#Humanos #Cooks #Importante

"Pois é apenas esquecendo que nós realmente soltamos o tópico do tempo e abordamos a experiência de viver no momento presente, tão indescritível em horas comuns."

--- Michael Pollan

#Momentos #Aproximação #Horas

"A maior lição do jardim ensina é que nosso relacionamento com o planeta não precisa ser zero-sum, e que como Longo que o sol ainda brilha e as pessoas ainda podem planejar e plantar, pensar e fazer, podemos, se nos incomodarmos em tentar, encontrar maneiras de nos fornecer para nós mesmos sem diminuir o mundo."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Mundo #IFS

"Não há nada de errado com a ocasião especial Alimentos, desde que todos os dias não seja uma ocasião especial."

--- Michael Pollan

#Grandes #Ocasiões #Especial

"Coma alimentos feitos de ingredientes que você pode imaginar em seu estado cru ou crescendo na natureza."

--- Michael Pollan

#Fez #Estados-Membros #Ingredientes

"Essencialmente, temos um sistema em que os agricultores ricos Alimente a porcaria pobre e os agricultores pobres alimentam o rico alimento de alta qualidade."

--- Michael Pollan

#Qualidade #Pobre #Agricultores

"Claro que também é muito mais fácil bater uma reivindicação de saúde em uma caixa de cereal açucarado do que em uma batata açucarada ou cenoura, com o resultado perverso que os alimentos mais saudáveis no supermercado sentam silenciosamente na seção de produtos, silenciosos como vítimas de acidente vascular cerebral, enquanto alguns corredores acabados, os cacau sopros e os encantos de sorte estão gritando com a sua recém benefícios inteiros."

--- Michael Pollan

#Inteira #Cenouras #Resultados

"Plus, eu amo escrever comic. Nada me satisfaz mais do que encontrar uma maneira engraçada de frase alguma coisa."

--- Michael Pollan

#Caminho #Escrevendo #Quadrinho

"As pessoas tradicionalmente se voltaram para o ritual para ajudá-los a enquadrar e reconhecer e, finalmente, até mesmo encontrar alegria em apenas um paradoxo de ser humano - no fato de que tanto do que desejamos para nossa felicidade e necessidade de nossa sobrevivência vem a um custo pesado."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Precisa #Humanos

"Nós devemos mostrar às pessoas como o mundo é, para dar-lhes as ferramentas necessárias para tomar boas decisões como cidadãos ou consumidores. Dependendo do que seus valores são - o ambiente, sua saúde, bem-estar animal - as respostas serão diferentes para cada pessoa."

--- Michael Pollan

#Mundo #Pessoas #Dando

"Sem a pottae, o equilíbrio do poder europeu nunca pode ter inclinado para o norte"

--- Michael Pollan

#Equilíbrio #Poder

"Melhor pagar a mercearia do que o médico."

--- Michael Pollan

#Pagar #Médicos #Mercearias

"O animal humano é adaptado e, aparentemente, pode prosperar, uma gama extraordinária de diferentes dietas, mas a dieta ocidental, no entanto, você define, não parece ser um deles."

--- Michael Pollan

#Inspirado #Doe #Humanos

"O Grande virtude de uma economia alimentar diversificada, como uma pastagem ou fazenda diversificada, é sua capacidade de suportar qualquer choque. O importante é que haja várias cadeias alimentares, de modo que quando qualquer um deles falha - quando o óleo se esgota, quando a vaca louca ou outras doenças transmitidas por alimentos se tornam epidemias, quando os pesticidas não mais funcionam, quando a seca greve e pragas vêm e os solos sopram - ainda vamos ter uma maneira de nos alimentar."

--- Michael Pollan

#Caminho #Doença #Falhando

"Um growi NG e movimento cada vez mais influente de filósofos, eticistas, professores de direito e ativistas estão convencidos de que a grande luta moral do nosso tempo será para os direitos dos animais."

--- Michael Pollan

#Luta #Filósofo #Direitos

"Precisamos criar incentivos para nossos fazendeiros e agricultores para administrar suas terras para maximizar o seqüestro de carbono."

--- Michael Pollan

#Precisa #Terra #Agricultores

"Fairness te força - mesmo quando você está escrevendo uma peça altamente crítica, digamos, alimentos geneticamente modificados, como eu fiz - para garantir que você represente o outro lado de forma mais extensiva e com mais precisão possível."

--- Michael Pollan

#Escrevendo #Feito #Peças

"É tudo muito italiano (e decididamente Unmos-americanos): insistir que fazer a coisa certa é a coisa mais prazerosa, e que o ato de consumo pode ser um ato de adição em vez de subtração."

--- Michael Pollan

#Italian #Poder #Consumo

"A saúde humana deve agora ser pensada como propriedade coletiva da microbiota do associado humano, como um grupo de pesquisadores concluiu recentemente em um artigo de revisão de referência sobre a ecologia microbiana - isto é, em função da comunidade, Não é o indivíduo."

--- Michael Pollan

#Humanos #Devemos #Individual

"Cozinhar carne sobre um incêndio é um dos mais agitados desses atos rituais, geralmente realizados ao ar livre, em ocasiões especiais, em público, e por homens."

--- Michael Pollan

#Homens #Ocasiões #Especial

"Se vier de uma planta, coma; Se fosse feito em uma planta, não fosse."

--- Michael Pollan

#IFS #Fez #Planta

"Muito mais tem que ser feito para democratizar o movimento alimentar. Uma das razões pelas quais a comida saudável é mais cara do que a comida insalubre é que o governo apoia alimentos insalubres e faz muito pouco para apoiar alimentos saudáveis, quer você quer dizer orgânico ou alimentado ou qualquer outra coisa."

--- Michael Pollan

#Razão #Quer dizer #Feito

"Food não é apenas combustível. A comida é sobre a família, a comida é sobre a comunidade, a comida é sobre identidade. E nós nutremos todas essas coisas quando comemos bem."

--- Michael Pollan

#Identidade #Comunidade #Comendo

"Nossa ingenuidade em nos alimentar é prodigiosa, mas em vários pontos nossas tecnologias entram em conflito com as maneiras da natureza, Como quando procuramos maximizar a eficiência pelo plantio de plantações ou levantando animais em vasta mono-culturas. Isso é algo que a natureza nunca faz, sempre e por boas razões praticando a diversidade. Muitos dos problemas de saúde e ambientais criados pelo nosso sistema de alimentos devem às nossas tentativas de simplificar as complexidades da natureza, tanto a crescente quanto os fins alimentares da nossa cadeia alimentar."

--- Michael Pollan

#Razão #Caminho #Doe

"Uma das coisas poderosas sobre a questão dos alimentos é que as pessoas se sentem forçadas por ele. Há tantas áreas da nossa vida em que nos sentimos impotentes para mudar as coisas, mas seus problemas alimentares são realmente primitivos. Você decide todos os dias o que você vai colocar em seu corpo e o que você se recusa a colocar em seu corpo. Essa é a política em sua mais básica."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Sentimentos #Corpo

"Para há qualquer prática menos egoísta, qualquer trabalho menos alienado, a qualquer momento menos desperdiçado, do que se preparar algo delicioso e nutritivo para as pessoas que você ama?"

--- Michael Pollan

#Pessoas #Prática #Trabalho

"Se você não está com fome o suficiente para comer uma maçã, você não está com fome."

--- Michael Pollan

#IFS #O suficiente #Maçãs

"Cozinhar pode ser o fator mais importante para fixar nossa crise de saúde pública. É a coisa mais importante que você pode fazer por sua saúde."

--- Michael Pollan

#Pode fazer #Importante #Crise

"O tempo é o ingrediente ausente em nossas receitas - e em nossas vidas."

--- Michael Pollan

#Nossas vidas #Ausência de #Ingredientes

"Quero dizer, estamos realmente fazendo uma mudança quântica em nosso relacionamento com o mundo da planta com a modificação genética."

--- Michael Pollan

#Mundo #Quer dizer #Planta

"Que comer deve ser mais importante sobre a saúde corporal é relativamente novo e, eu acho, destrutivo idéia - destrutiva não apenas o prazer de comer, o que seria ruim o suficiente, mas paradoxalmente do nosso saúde também. De fato, nenhum povo na terra se preocupa mais sobre as conseqüências de saúde de suas escolhas alimentares do que nós americanos - e ninguém sofre de tantos problemas relacionados à dieta. Estamos nos tornando uma nação de ortoxics: pessoas com uma obsessão insalubre com uma alimentação saudável."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Pessoas #Ideias

"Estima que cerca de 30% do aumento nos preços de grãos poderiam ser atribuídos à decisão de abraçar biocombustíveis, particularmente etanol à base de milho. Não fez nada para a mudança climática e o negócio é em problemas reais agora com o colapso dos preços do petróleo. É completamente dependente de um subsídio de dólar e tarifa do governo."

--- Michael Pollan

#Real #Feito #Decisão

"Qualquer tipo de comida que você come está indo ter um impacto no mundo. Se você mudar para o tofu e sair de carne, o bean de soja está fazendo enormes danos na Amazônia e toda a América do Sul."

--- Michael Pollan

#Mundo #IFS #Feijões

"As pessoas esquecem que comer representa seu maior engajamento com o mundo natural. Através da agricultura é como mudamos o mundo, mais do que qualquer outra coisa que fazemos."

--- Michael Pollan

#Mundo #Pessoas #Natural

"Eu acho que a dieta americana é uma parte muito grande da razão que estamos gastando 2,3 trilhões de dólar por ano em cuidados de saúde neste país. 75% desse dinheiro vai tratar doenças crônicas, doenças crônicas evitáveis, a maioria dos que estão ligadas à dieta."

--- Michael Pollan

#Razão #Pensamento #Doença

"Há sempre uma tensão no meu mundo entre o pragmático e prático e a teórico. Eu tenho uma volta muito teórica, mas também gosto de testar coisas no lugar."

--- Michael Pollan

#Mente #Mundo #Tension

"Ao contrário de qualquer outra forma de pensamento, acordado é sua própria recompensa."

--- Michael Pollan

#Forma #Recompensas #Sonhando acordado

"A maioria das pragas e doenças é apenas a natureza maneira de dizer ao agricultor que ele está fazendo algo errado."

--- Michael Pollan

#Caminho #Doença #Agricultores

"Dos sete pecados mortais, certamente é orgulho que mais comumente aflige o jardineiro."

--- Michael Pollan

#Pecado #Mal #Orgulho

"Originalmente, os átomos de carbono da qual somos feitos flutuando no ar, parte de uma molécula de dióxido de carbono. A única maneira de recrutar esses átomos de carbono para as moléculas necessárias para apoiar a vida - os carboidratos, aminoácidos, proteínas e lipídios - é por meio da fotossíntese. Usando a luz solar como catalisador as células verdes de plantas combinam átomos de carbono retirados do ar com água e elementos desenhados do solo para formar os compostos orgânicos simples que estão na base de todas as cadeias alimentares. É mais do que uma figura de fala para dizer que as plantas criam vida de ar fino."

--- Michael Pollan

#Caminho #Quer dizer #Fez

"A corporação de algo tão básico e íntimo quanto comer, para muitos de nós hoje, um bom lugar para desenhar a linha."

--- Michael Pollan

#Hoje #Comendo #Linhas

"Okinawa, uma das populações mais vividas e mais saudáveis do mundo, praticar um princípio que eles chamam Hara Hachi Bu: Coma até você são 80 por cento completo."

--- Michael Pollan

#Mundo #Prática #Principles

"Milho é o herói de sua própria história, e embora nós humanos tenhamos um papel de apoio crucial em sua ascensão à dominação mundial, seria errado sugerir que temos chamado os tiros, ou atuando sempre em nossos próprios melhores interesses. De fato, há todos os motivos para acreditar que o milho tenha conseguido domesticar."

--- Michael Pollan

#Razão #Mundo #Acreditar

"Ecologia também ensina que toda a vida na Terra pode ser vista como uma competição entre as espécies para a energia solar captada por plantas verdes e armazenadas na forma de moléculas de carbono complexas. Uma cadeia alimentar é um sistema para passar as calorias para as espécies que não têm a capacidade única da calça para sintetizá-los da luz solar."

--- Michael Pollan

#Energia solar #Calorias #Energia

"Comer alimentos. Não muito. Principalmente plantas."

--- Michael Pollan

#Planta #Comendo #Dietas

"Os grandes periódicos e laureados do Nobel são o equivalente ao Congresso Líderes no jornalismo científico."

--- Michael Pollan

#Jornalismo #Bigs #Líder

"Evitar produtos alimentares contendo ingredientes que um terceiro grader não pode pronunciar."

--- Michael Pollan

#Terços #Ingredientes #Products

"Outro dia que me ocorreu naquele tempo como sabemos que não existe em um gramado, já que a grama nunca morre ou é permitida a flor e definir sementes. Gramados são naturais purgados de sexo ou morte. Não é de admirar tanto os americanos."

--- Michael Pollan

#Sabe #Morre #Flor

"Em casa eu sirvo o tipo de comida que conheço a história por trás."

--- Michael Pollan

#Sabe #Histórias #Behinds

"Isso faz parte da natureza humana, o desejo de mudar a consciência."

--- Michael Pollan

#Humanos #Natureza humana #Consciência

"Se você está preocupado Sobre sua saúde, você provavelmente deve evitar produtos que façam reivindicações de saúde. Por quê? Porque uma reivindicação de saúde sobre um produto alimentar é uma forte indicação, não é realmente comida, e comida é o que você quer comer"

--- Michael Pollan

#IFS #Quer #Devemos

"O significado maior aqui é que os jornalistas mainstream simplesmente não podem falar sobre coisas que as duas partes concordam em ; Este é o buraco negro da política americana."

--- Michael Pollan

#Dois #Concordar #Buraco negro

"Food também é sobre prazer, sobre a comunidade, sobre a família e a espiritualidade, sobre o nosso relacionamento com o natural mundo, e sobre expressar nossa identidade. Enquanto os humanos tivessem tomadas refeições, comendo tem sido tanto sobre a cultura quanto tem sido sobre biologia."

--- Michael Pollan

#Mundo #Humanos #Grandes

"Há algo mágico que acontece quando as pessoas comem do mesmo pote. A refeição da família é realmente o berçário da democracia. É onde aprendemos a compartilhar; É onde aprendemos a discutir sem ofender. É muito crítico para deixar ir, como temos sido tão alegremente fazendo."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Acontece #Participação

"Esses custos externalizados sempre incluíram trabalho. É apenas o declínio ao longo do tempo do salário mínimo em dólares reais que tornou possível a indústria de fast food, juntamente com a agricultura de feed, farmacêutica na fazenda, pesticidas e tolerância regulatória. Todas essas coisas fazem parte da resposta à pergunta: Por que essa porcaria é tão barata? Nossa comida é caro desonestamente. Uma das maneiras pelas quais é um preço desonestamente é o fato de que as pessoas não são pagas a um salário vivo para processá-lo, para servi-lo, para crescer, para abater-o."

--- Michael Pollan

#Caminho #Pessoas #Real

"Vinte mil pássaros se afastaram de mim como um, como uma nuvem branca abraçante, Calcando suavemente."

--- Michael Pollan

#Mil #Branco #Vinte e poucos anos

"Um cientista do USDA foi tão longe a ponto de reivindicar que nunca houve um caso documentado de doença transmitida por alimentos de comer legumes fermentados."

--- Michael Pollan

#Comendo #Legumes #Cases

"Se você estiver cozinhando comida, você não está T Tem que contar calorias."

--- Michael Pollan

#IFS #Calorias #Culinária

"Quando nós confundimos o que podemos saber para tudo o que há para saber, uma apreciação saudável da ignorância de alguém em face de um mistério como a fertilidade do solo dá lugar às arrogas que podemos tratar a natureza como uma máquina. Uma vez que o salto tenha sido feito, uma entrada segue outra, de modo que, quando o nitrogênio sintético alimentado a plantas os torna mais atraentes para insetos e vulneráveis à doença, como descobrimos, o fazendeiro se transforma em pesticidas químicos para consertar sua máquina quebrada."

--- Michael Pollan

#Caminho #Sabe #Dando

"Legumes maduros eram mágicos para mim. Unspired, o jardim se cruzou com possibilidade. Eu aceleraria com a visão de um tomate maduro, soando sua vermelhidão profunda em meio ao verde indiferenciado. Para levantar a capa de uma planta de feijão de folhas de heartshaped e descubra uma embreagem de longas vagens esbeltas entregando por baixo poderia me fazer recuperar o fôlego."

--- Michael Pollan

#Feijões #Grandes #Respirações

"A primeira coisa a entender sobre o nutricionismo é que não é a mesma coisa que nutrição. Como o "-ISM" sugere, não é um assunto científico, mas uma ideologia. As ideologias são formas de organizar grandes faixas de vida e experiência sob um conjunto de suposições compartilhadas, mas não examinadas. Essa qualidade faz uma ideologia particularmente difícil de ver, pelo menos enquanto ainda está exercendo sua cultura. Uma ideologia reinante é um pouco como o clima - todo penetrante e tão praticamente impossível de escapar. Ainda assim, podemos tentar."

--- Michael Pollan

#Caminho #Primeiro #Tentando

"Para um produto para transportar uma reivindicação de saúde em seu pacote, ele deve primeiro ter um pacote, então fora do bastão, é mais provável que seja processado em vez de um alimento inteiro."

--- Michael Pollan

#Primeiro #Inteira #Toda a comida

"Que qualquer um deve precisar escrever um livro aconselhando as pessoas a "comer alimentos" poderiam ser tomadas como uma medida de nossa alienação e confusão. Ou podemos optar por vê-lo de uma luz mais positiva e contar a nós mesmos a sorte de que há mais uma vez comida real para nós comermos."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Livro #Real

"A pura novidade e glamour da dieta ocidental, com seus dezessete tho Usand novos produtos alimentícios todos os anos e o poder de comercialização - trinta e dois bilhões de dólares por ano - usado para nos vender esses produtos, superou a força da tradição e nos deixou onde nós agora nos encontramos: confiar em ciência e jornalismo e marketing Para nos ajudar a decidir o que comer."

--- Michael Pollan

#Mil #Dois #Ajudando

"Para lavar suas pepitas de frango com praticamente qualquer refrigerante no supermercado é ter Algum milho com o seu milho. Desde a década de 1980 praticamente todos os refrigerantes e a maioria das bebidas de frutas vendidas no supermercado foi adoçada com xarope de milho de alta frutose."

--- Michael Pollan

#Fruta #Tem sereno #Xarope

"Johnny appleseed foi reverenciado. . ele era . . . Um evangelista (de uma desvio de doutrina perigosamente perto do panteísmo)."

--- Michael Pollan

#Doctrine #Johnny appleseed #Evangelistas

"Mas carbono 13 [o carbono do milho] não mente, e pesquisadores que têm Comparado os isótopos na carne ou no cabelo dos americanos para aqueles nos mesmos tecidos relatam que é agora nós no norte que são as verdadeiras pessoas de milho ... comparado a nós, os mexicanos consomem um carbono muito mais variado Dieta: Os animais que eles comem ainda comem grama (até recentemente, os mexicanos consideravam a alimentação de milho para o gado como sacrilégio); Grande parte de sua proteína vem de leguminosas; e eles ainda adoçam suas bebidas com açúcar de cana. Então é nós: milho processado, andando."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Hoje #Cabelo

"Tornou-se muito mais difícil, no século passado, para dizer onde o jardim sai e a natureza pura começa."

--- Michael Pollan

#Passado #Jardim #Século

"O crescimento da indústria alimentar americana sempre irá surgir contra esse fato biológico problemático: Tente como podemos, cada um de nós só pode comer cerca de mil e quinhentos quilos de comida por ano. Ao contrário de muitos outros produtos - CDs, digamos, ou sapatos - há um limite natural para a quantidade de comida que cada um deles pode consumir sem explodir. O que isto significa para a indústria alimentar é que sua taxa natural de crescimento está em torno de 1% ao ano - 1% sendo a taxa de crescimento anual da população americana. O problema é que [a indústria] não tolerará uma taxa de crescimento tão anêmica."

--- Michael Pollan

#Quer dizer #Tentando #Problema

"Nem todo mundo pode se dar ao luxo de comer bem na América, que é uma vergonha literal, mas a maioria de nós pode: Os americanos gastam menos de 10% de sua renda em alimentos, menos do que os cidadãos de qualquer outra nação."

--- Michael Pollan

#Nações #Wells #Cidadãos

"Corporações cozinham de maneira muito diferente de como as pessoas fazem."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Cooks #Corporations

"Meu trabalho também me motivou a colocar muito tempo em buscar boa comida e gastar mais dinheiro nisso."

--- Michael Pollan

#Motivado #Boa comida #Buscando

"Quando cortando cebolas, apenas pique cebola."

--- Michael Pollan

#Cebolas #Chopping

"Avoid foods you see advertised on television."

--- Michael Pollan

#Televisão

"Não comer nada que sua bisavó não reconheça como comida."

--- Michael Pollan

#Culinário #Comendo #Alimentação saudável

"Coma devagar, com outras pessoas sempre que possível, e sempre com prazer."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Prazer

"Na visão de Joel, essa reforma começa com as pessoas indo o problema e a despesa de comprar diretamente dos agricultores que conhecem - "Marketing de relacionamento", como ele chama. Ele acredita que a única garantia significativa da integridade é quando os compradores e vendedores podem parecer um ao outro no olho, algo de nós sempre se demorará ao trabalho de fazer. "Você não acha estranho que as pessoas vão colocar mais trabalho para escolher seu contratado mecânico ou casa do que escolher a pessoa que cresce sua comida?""

--- Michael Pollan

#Acreditar #Pessoas #Sabe