Frases de "Michael Pollan" sobre "BEM ESTAR ANIMAL"

"É realmente importante para a sua saúde, porque você nunca usará tanto sal e gordura e açúcar quanto uma corporação usará cozinhar para você."

--- Michael Pollan

#Usar #Importante #Açúcar

"Tem sido um mistério para mim e uma decepção por que conversa sobre A reforma dos cuidados de saúde não se tornou mais atenção ao assunto de alimentos."

--- Michael Pollan

#Cuidado #Assuntos #Conversação

"Agite a mão que te alimenta ."

--- Michael Pollan

#Mãos #Culinário #Alimentação saudável

"Coma todas as junk food que você quer como ng como você cozinha você mesmo."

--- Michael Pollan

#Quer #Grandes #Cooks

"Evite produtos alimentícios com mais de cinco ingredientes; Com os ingredientes, você não pode pronunciar."

--- Michael Pollan

"Journalismo é um conjunto de ferramentas - um kit de ferramentas que tenho. Um vocabulário, uma lente."

--- Michael Pollan

#Jornalismo #Vocabulário #Lentes

"O jardim sugere que pode haver um lugar onde possamos encontrar a natureza no meio do caminho."

--- Michael Pollan

#Natureza #Jardim #Poder

"A energia que eu estava sentindo em audiências foi a energia política, tanto quanto qualquer outra coisa."

--- Michael Pollan

#Energia #Político #Público

"Eu sou uma espécie de casa, e o ritmo do meu pensamento e trabalho está começando em casa, saindo e voltando, trazendo de volta informações, aplicando isto."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Lar #Em formação

"O próprio soja é um alimento básico notavelmente inauspicioso; Contém uma variedade inteira de "antinutrientes" - compostos que realmente bloqueiam a absorção do corpo de vitaminas e minerais, interferem no sistema hormonal, e impedir que o corpo quebrando as proteínas da própria soja."

--- Michael Pollan

#Inteira #Corpo #Vitaminas

"Um corpo crescente de pesquisa sugere que muitos dos problemas de saúde Associado a comer carne são realmente problemas com carne alimentada por milho."

--- Michael Pollan

#Corpo #Problema #Comendo

"Cultura, quando se trata de comida, é, naturalmente, uma palavra extravagante para sua mãe."

--- Michael Pollan

#Cultura #Mãe #Cursos

"Isso, para muitas pessoas, é o que é mais ofensivo de caçar - para alguns, nojentos: que incentiva, ou nos permite, não apenas para matar, mas para ter um certo prazer em matar"

--- Michael Pollan

#Pessoas #Caçando #Prazer

"Alimentos de alta qualidade é melhor para sua saúde."

--- Michael Pollan

#Qualidade #Dietas #Longevidade

"Eu acho que a economia historicamente moderna, a economia capitalista, tende a corroer categorias morais ... e é aqui que eu acho que o direito recebe o capitalismo errado. Eles meio que assumem que há uma equivalência moral ou valência moral ao capitalismo, mas eu tento pensar que a economia corrove todo o tipo de tabus culturais e inibições e valores que entra em contato."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Moral #Valores

"A questão do snacking é complicado. Em princípio, "pastoreio" é provavelmente uma boa ideia. Ele mesmo fora os espinhos de insulina e coisas assim de comer grandes refeições. O problema é que isso dificulta a que as pessoas controlem a quantidade que estão comendo."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Ideias #Problema

"Pessoas que pancelam às vezes às vezes comem um pouco mais e acabam comendo muito mais. Mas, em princípio, é uma boa ideia se você puder exercer o tipo de disciplina necessária."

--- Michael Pollan

#IFS #Pessoas #Às vezes

"Seja o tipo de pessoa que toma suplementos - então pule os suplementos."

--- Michael Pollan

#Suplementos #Pessoas #Pular

"Qualquer produto alimentar que se sente obrigado a dizer que é natural em toda a probabilidade não é."

--- Michael Pollan

#Sentimentos #Natural #Compelido

"Wrangham cita vários estudos indicando que, na verdade, os humanos não fazem bem em alimentos crus: eles não podem manter seu peso corporal, e metade das mulheres em um regime de alimentos crus param menstruando. Os devotos de alimentos crus dependem fortemente de juicers e misturadores, porque, caso contrário, eles teriam que gastar tanto tempo mastigando como os chimpanzés. É difícil, se não impossível, extrair energia suficiente de plantas não processadas para poder um corpo com um cérebro tão grande e faminto."

--- Michael Pollan

#IFS #Importam #Humanos

"Tornou-se muito mais difícil, no século passado, para dizer onde o jardim sai e a natureza pura começa."

--- Michael Pollan

#Passado #Jardim #Século

"O crescimento da indústria alimentar americana sempre irá surgir contra esse fato biológico problemático: Tente como podemos, cada um de nós só pode comer cerca de mil e quinhentos quilos de comida por ano. Ao contrário de muitos outros produtos - CDs, digamos, ou sapatos - há um limite natural para a quantidade de comida que cada um deles pode consumir sem explodir. O que isto significa para a indústria alimentar é que sua taxa natural de crescimento está em torno de 1% ao ano - 1% sendo a taxa de crescimento anual da população americana. O problema é que [a indústria] não tolerará uma taxa de crescimento tão anêmica."

--- Michael Pollan

#Quer dizer #Tentando #Problema

"A saúde humana deve agora ser pensada como propriedade coletiva da microbiota do associado humano, como um grupo de pesquisadores concluiu recentemente em um artigo de revisão de referência sobre a ecologia microbiana - isto é, em função da comunidade, Não é o indivíduo."

--- Michael Pollan

#Humanos #Devemos #Individual

"Cozinhar carne sobre um incêndio é um dos mais agitados desses atos rituais, geralmente realizados ao ar livre, em ocasiões especiais, em público, e por homens."

--- Michael Pollan

#Homens #Ocasiões #Especial

"Quando um agricultor de gado está disposto a "praticar a complexidade" - a coreografia a simbiose de vários animais diferentes, cada um dos quais Foi autorizado a se comportar e comer como evoluiu para - ele vai achar que ele tem pouca necessidade de máquinas, fertilizantes e, mais gentilmente, produtos químicos. Ele acha que não tem problema de saneamento ou qualquer das doenças que resultam de levantar um único animal em uma monocultura lotada e, em seguida, alimentando as coisas que não foi projetada para comer. Esta é talvez a maior eficiência de uma fazenda tratada como um sistema biológico: saúde."

--- Michael Pollan

#Precisa #Doença #Problema

"O jardineiro cultiva a selvageria, mas ele faz tão cuidadosamente e respeitosamente, em pleno reconhecimento de sua Mistério."

--- Michael Pollan

#Doe #Mistério #Reconhecimento

"... Apenas os grandes fabricantes de alimentos têm os meios para garantir reclamações de saúde aprovadas pela FDA para seus produtos e depois os trombete para o mundo. Geralmente, são os produtos da moderna ciência alimentar que tornam as reivindicações de saúde mais ousadas, e estas são muitas vezes fundadas em ciência incompleta e muitas vezes ruim."

--- Michael Pollan

#Mundo #Moderno #Seguro

"Sem seus devaneios, o eu é apto para encolher para o tamanho e forma da estimativa de outros"

--- Michael Pollan

#Auto #Formas #Tamanho

"Não comer nada que sua bisavó não reconheça como comida."

--- Michael Pollan

#Culinário #Comendo #Alimentação saudável

"Se vier de uma planta, coma; Se fosse feito em uma planta, não fosse."

--- Michael Pollan

#IFS #Fez #Planta

"A comida barata é uma ilusão. Não existe comida barata. O custo real da comida é pago em algum lugar. E se não for pago na caixa registradora, é cobrado no ambiente ou à bolsa pública na forma de subsídios. E é cobrado em sua saúde."

--- Michael Pollan

#IFS #Real #Forma

"No milho, acho que encontrei a chave para a cadeia alimentar americana. Se você olhar para uma refeição de fast-food, uma refeição de McDonald, praticamente todo o carbono - e o que comemos é principalmente carbono - vem do milho."

--- Michael Pollan

#Pensamento #IFS #Parece

"Tudo o que comemos começa com uma planta que transforma a energia solar em carboidratos. Tudo. Se estamos comendo carne ou comendo vegetais, tudo começa lá. Então estou sempre interessado em levar as coisas para o começo."

--- Michael Pollan

#Energia solar #Energia #Planta

"Todos os argumentos sobre a nutrição são realmente sobre o que é o ingrediente do problema na dieta ocidental. É a gordura? É a falta de fibra? É os carboidratos refinados? Mas não precisamos nos preocupar com isso. Acabamos de tentar sair daquela dieta na medida em que puder."

--- Michael Pollan

#Tentando #Problema #Dietas

"Muito mais tem que ser feito para democratizar o movimento alimentar. Uma das razões pelas quais a comida saudável é mais cara do que a comida insalubre é que o governo apoia alimentos insalubres e faz muito pouco para apoiar alimentos saudáveis, quer você quer dizer orgânico ou alimentado ou qualquer outra coisa."

--- Michael Pollan

#Razão #Quer dizer #Feito

"Na visão de Joel, essa reforma começa com as pessoas indo o problema e a despesa de comprar diretamente dos agricultores que conhecem - "Marketing de relacionamento", como ele chama. Ele acredita que a única garantia significativa da integridade é quando os compradores e vendedores podem parecer um ao outro no olho, algo de nós sempre se demorará ao trabalho de fazer. "Você não acha estranho que as pessoas vão colocar mais trabalho para escolher seu contratado mecânico ou casa do que escolher a pessoa que cresce sua comida?""

--- Michael Pollan

#Acreditar #Pessoas #Sabe

"Se você não está com fome o suficiente para comer uma maçã, você não está com fome."

--- Michael Pollan

#IFS #O suficiente #Maçãs

"A coisa interessante que aprendi foi que se você está realmente preocupado com sua saúde, as melhores decisões para sua saúde acabam sendo as melhores decisões para os agricultores e os melhores Decisões para o meio ambiente - e que não há contradição lá."

--- Michael Pollan

#IFS #Decisão #Vira

"A natureza abomina um jardim."

--- Michael Pollan

#Jardim #Gardening

"No final de qualquer cadeia alimentar que você encontra um sistema biológico - um patch de solo, um corpo humano - e a saúde de um é conectado - literalmente - para a saúde do outro."

--- Michael Pollan

#Humanos #Corpo #Termina

"Que comer deve ser mais importante sobre a saúde corporal é relativamente novo e, eu acho, destrutivo idéia - destrutiva não apenas o prazer de comer, o que seria ruim o suficiente, mas paradoxalmente do nosso saúde também. De fato, nenhum povo na terra se preocupa mais sobre as conseqüências de saúde de suas escolhas alimentares do que nós americanos - e ninguém sofre de tantos problemas relacionados à dieta. Estamos nos tornando uma nação de ortoxics: pessoas com uma obsessão insalubre com uma alimentação saudável."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Pessoas #Ideias

"Uma das habilidades de um jornalista, porém, é para Encontre pessoas que podem ensinar-lhe o que ele precisa saber. Então, em vez de fazer cursos, tenho tido muita sorte em que encontrei professores - cientistas, especialmente - que estavam dispostos a me ensinar o que eu precisava saber, seja sobre culturas geneticamente modificadas ou como a fotossíntese funciona, e assim por diante. Acabei de encontrar meus professores e não tenho que pagar pela minha educação."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Sabe #Precisa

"é Não é comida se chegou pela janela do seu carro."

--- Michael Pollan

#IFS #Motivacional #Carro

"Eu realmente acho que a culinária é muito importante. É realmente importante para os agricultores porque significa que você vai comprar comida real e comida não processada, de modo que significa que os agricultores capturarão mais do seu dólar alimentar."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Quer dizer #Real

"Não subsidiamos orgânicos Comida. Nós subsidiamos estas quatro culturas - cinco ao todo, mas um é algodão - e estes são os blocos de construção de fast food. Uma das maneiras que você democratizar comida saudável é que você apóia comida saudável."

--- Michael Pollan

#Caminho #Comida rápida #Construção

"Regra nº 37 o mais branco o pão, mais cedo você estará morto."

--- Michael Pollan

#Pão

"Estou muito esperançoso de que veja alguma mudança no nosso sistema de alimentos. Eu não sei até onde iremos, ou a rapidez de chegaremos lá, mas não há dúvida de que uma porcentagem significativa do público americano está insatisfeito com o sistema de alimentos."

--- Michael Pollan

#Sabe #Saber como #Significativo

"A outra maneira que você democratizar o movimento de alimentos é através do sistema da escola pública. Se você puder pagar o suficiente para o sistema de almoço escolar para que ele possa realmente ser cozido e não apenas microwaved, para que essas escolas possam comprar alimentos locais, alimentos frescos, porque agora estão todos congelados e processados, você melhorará a saúde do Alunos, você vai melhorar a saúde da economia local, e você terá melhor desempenho."

--- Michael Pollan

#IFS #Caminho #O suficiente

"A coisa maravilhosa Sobre a comida é que você ganha três votos por dia. Cada um deles tem o potencial de mudar o mundo."

--- Michael Pollan

#Mundo #Três #Votação

"Há uma suposição de que, se alguém escreve na primeira pessoa, é auto-indulgente e em relação ao interesse. Eu apenas olho para isso como uma ferramenta para entender o mundo e minha experiência nela. Não é uma ferramenta para me entender."

--- Michael Pollan

#Mundo #IFS #Parece

"America navua toneladas de cookies de açúcar para Dinamarca e Dinamarca Navios toneladas de cookies de açúcar para a América. Não seria mais eficiente apenas para trocar receitas?"

--- Michael Pollan

#Biscoitos #Dinamarca #Açúcar

"De certa forma, a coisa mais moralmente perturbadora sobre matar galinhas é que, depois de um tempo, não é mais moralmente perturbador."

--- Michael Pollan

#Caminho #Matando #Galinhas

"[governo] A regulamentação é um substituto imperfeito para a responsabilização e confiança, construído em um mercado em que os produtores de alimentos atendem ao olhar de comedores e vice-versa."

--- Michael Pollan

#Vice-versa #Construído #Governo

"Para muitas espécies hoje, meios de fitness A capacidade de se dar bem em um mundo em que a humanidade se tornou a força evolutiva mais poderosa."

--- Michael Pollan

#Mundo #Quer dizer #Hoje

"Projeto na natureza é apenas uma concatenação de acidentes, abatidos por seleção natural até que o resultado seja tão bonito ou eficaz quanto parecer um milagre de propósito."

--- Michael Pollan

#Objetivo #Resultados #Lindo

"Em geral, o jornalismo científico se preocupa com o que foi publicado em um punhado de periódicos revisados por pares - natureza, celular, Nova Inglaterra Journal of Medicine - que definiu a agenda."

--- Michael Pollan

#Tem sereno #Medicina #Jornalismo

"A correlação entre pobreza e obesidade pode ser atribuída a políticas e subsídios agrícolas."

--- Michael Pollan

#Pobreza #Meio Ambiente #Obesidade

"Pessoas comendo a dieta ocidental de alimentos fortemente processados, de muita carne e adicionou açúcar e gordura adicional, e muito pouco grãos e frutas e legumes. Coma dessa maneira, tenha incidências graves de doenças crônicas."

--- Michael Pollan

#Caminho #Pessoas #Inteira

"Ainda acho que temos um longo caminho para reconstruir uma cultura de cozinhar. Cozimento simples todos os dias."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Caminho #Grandes

"Eu não estou falando sobre ter que consultar o filho Julia antes de poder tirar um pote do rack. Eu acho que é algo que todos nós podemos fazer mais e fazer melhor."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Crianças #Falando

"Agora que sei como a carne de supermercado é feita, considero a comendo como uma proposta um pouco arriscada. Eu sei como esses animais vivem e o que está em seus esconderes quando eles vão para o abate, então eu não Comprar carne industrial."

--- Michael Pollan

#Sabe #Fez #Saber como

"A história do nutricionismo moderno tem sido uma história de macronutrientes em guerra: proteína contra carboidratos; carboidratos contra proteínas, e depois gorduras; gorduras contra carboidratos."

--- Michael Pollan

#Guerra #Tem sereno #Moderno

"Existem certos produtos que vale a pena comprar orgânicos apenas porque as alternativas têm tanto pesticidas. Há uma lista da dúzia suja que você pode sair da web. Morangos, batatas. Um punhado de culturas que têm resíduos de pesticidas muito altos se você não comprar orgânicos. Se você come muito, esse é um bom lugar para investir."

--- Michael Pollan

#IFS #Morangos #Listas

"Nem todo mundo pode se dar ao luxo de comer bem na América, que é uma vergonha literal, mas a maioria de nós pode: Os americanos gastam menos de 10% de sua renda em alimentos, menos do que os cidadãos de qualquer outra nação."

--- Michael Pollan

#Nações #Wells #Cidadãos

"Corporações cozinham de maneira muito diferente de como as pessoas fazem."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Cooks #Corporations

"Meu trabalho também me motivou a colocar muito tempo em buscar boa comida e gastar mais dinheiro nisso."

--- Michael Pollan

#Motivado #Boa comida #Buscando

"Quando cortando cebolas, apenas pique cebola."

--- Michael Pollan

#Cebolas #Chopping

"Plantio de árvore é sempre uma empresa utópica, parece-me, uma aposta em um futuro o plantador não necessariamente espera testemunhar."

--- Michael Pollan

#Parece #Testemunha #Árvore

"Há alguns quarenta e cinco mil itens no supermercado americano médio e mais de um quarto deles contêm agora milho. Isso vale para os itens não alood também: tudo, desde o creme dental e cosméticos para as fraldas descartáveis, sacos de lixo, limpadores, briquetes de carvão, fósforos e baterias, até o brilho na capa da revista que chama o olho pelo olho Checkout: milho."

--- Michael Pollan

#Cosméticos #Mil #Olho

"Um growi NG e movimento cada vez mais influente de filósofos, eticistas, professores de direito e ativistas estão convencidos de que a grande luta moral do nosso tempo será para os direitos dos animais."

--- Michael Pollan

#Luta #Filósofo #Direitos

"Precisamos criar incentivos para nossos fazendeiros e agricultores para administrar suas terras para maximizar o seqüestro de carbono."

--- Michael Pollan

#Precisa #Terra #Agricultores

"... Esquecer é enormemente subestimado como uma operação mental."

--- Michael Pollan

#Esqueço #Operações #Subestimado

"As pessoas não comem nutrientes, eles comem alimentos, e os alimentos podem se comportar de maneira muito diferente do que os nutrientes que eles contêm."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Comportar-se #Nutrientes

"Avoid foods you see advertised on television."

--- Michael Pollan

#Televisão

"As pessoas dizem que não têm tempo para cozinhar, ainda nos últimos anos que encontramos duas horas extras por dia para a Internet."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Dura #Internet

"Uma das coisas poderosas sobre a questão dos alimentos é que as pessoas se sentem forçadas por ele. Há tantas áreas da nossa vida em que nos sentimos impotentes para mudar as coisas, mas seus problemas alimentares são realmente primitivos. Você decide todos os dias o que você vai colocar em seu corpo e o que você se recusa a colocar em seu corpo. Essa é a política em sua mais básica."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Sentimentos #Corpo

"Para há qualquer prática menos egoísta, qualquer trabalho menos alienado, a qualquer momento menos desperdiçado, do que se preparar algo delicioso e nutritivo para as pessoas que você ama?"

--- Michael Pollan

#Pessoas #Prática #Trabalho

"... A maneira como comemos representa nosso maior engajamento com o mundo natural. Diariamente, nossa alimentação transforma a natureza em cultura, transformando o corpo do mundo em nossos corpos e mentes."

--- Michael Pollan

#Mente #Mundo #Caminho

"Todo o problema da agricultura industrial está colocando todos os ovos em uma cesta. Precisamos diversificar nossas cadeias alimentares, bem como nossos campos para que, quando alguns deles falham, ainda podemos comer."

--- Michael Pollan

#Precisa #Inteira #Problema

"Simplesmente, nós subsidiamos xarope de milho de alta frutose neste país, mas não cenoura. Enquanto o cirurgião geral é Aumentar alarmes sobre a epidemia da obesidade, o presidente está assinando contas agrícolas projetadas para manter o rio de milho barato fluindo, garantindo que as calorias mais baratas no supermercado continuarão a ser as saudáveis."

--- Michael Pollan

#Inspirado #Calorias #Motivacional

"A verdadeira comida não está sendo anunciada."

--- Michael Pollan

#Real #Comida real

"O tempo é o ingrediente ausente em nossas receitas - e em nossas vidas."

--- Michael Pollan

#Nossas vidas #Ausência de #Ingredientes

"Estima que cerca de 30% do aumento nos preços de grãos poderiam ser atribuídos à decisão de abraçar biocombustíveis, particularmente etanol à base de milho. Não fez nada para a mudança climática e o negócio é em problemas reais agora com o colapso dos preços do petróleo. É completamente dependente de um subsídio de dólar e tarifa do governo."

--- Michael Pollan

#Real #Feito #Decisão

"Pois não precisamos mais lembrar que, no entanto, optamos por nos alimentarmos, comemos pela graça da natureza, não indústria, e o que estamos comendo nunca é nada mais ou menos do que o corpo do mundo."

--- Michael Pollan

#Mundo #Precisa #Corpo

"Fazendas produzem muito mais do que comida; Eles também produzem uma espécie de paisagem e uma espécie de comunidade."

--- Michael Pollan

#Comunidade #Paisagem #Fazendas

"Foram as paredes da nossa indústria de carne para se tornarem transparentes, literalmente ou mesmo figurativamente, não longas continuaria a levantar, matar e comer animais da maneira que fazemos ."

--- Michael Pollan

#Caminho #Grandes #Levanta

"Eu acho que há alguma lavagem cerebral acontecendo com essa ideia de que não tenha tempo para cozinhar mais. Temos feito cozinhar parecer muito mais complicado do que é, e parte disso vem de assistir a shows de culinária na televisão - acabamos de cozinhar em um esporte espectador. ... minha esposa e eu trabalhamos, e podemos obter um jantar muito agradável na mesa em meia hora. Não levaria menos tempo para nós dirigirmos a uma saída de fast-food e ordem, sentar-se, e ônibus nossa mesa."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Lavagem cerebral #Ideias

"Ao contrário de qualquer outra forma de pensamento, acordado é sua própria recompensa."

--- Michael Pollan

#Forma #Recompensas #Sonhando acordado

"A maioria das pragas e doenças é apenas a natureza maneira de dizer ao agricultor que ele está fazendo algo errado."

--- Michael Pollan

#Caminho #Doença #Agricultores

"Dos sete pecados mortais, certamente é orgulho que mais comumente aflige o jardineiro."

--- Michael Pollan

#Pecado #Mal #Orgulho

"Food consiste não apenas em pilhas de produtos químicos; Ele também compreende um conjunto de relacionamentos sociais e ecológicos, alcançando a terra e para fora a outras pessoas."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Terra #Social

"Todo o seu comer em uma mesa."

--- Michael Pollan

#Comendo #Mesas

"Por que não nos prestamos mais atenção a quem são nossos agricultores? Nunca seríamos tão descuidados escolhendo um mecânico de automóveis ou babá como somos sobre quem cresce nossa comida."

--- Michael Pollan

#Babá #Pagar #Cresce

"Ecologia também ensina que toda a vida na Terra pode ser vista como uma competição entre as espécies para a energia solar captada por plantas verdes e armazenadas na forma de moléculas de carbono complexas. Uma cadeia alimentar é um sistema para passar as calorias para as espécies que não têm a capacidade única da calça para sintetizá-los da luz solar."

--- Michael Pollan

#Energia solar #Calorias #Energia

"é apenas uma coincidência que, como a parte de nossa renda gasta em alimentos diminuiu, os gastos com assistência médica subiram? Em 1960, os americanos passaram 17,5% de sua renda em alimentos e 5,2% do rendimento nacional de cuidados de saúde. Desde então, esses números viram: os gastos com alimentos caíram para 9,9%, enquanto os gastos com Heath Care subiu para 16% da renda nacional. Eu tenho que pensar que, passando um pouco mais sobre alimentos mais saudáveis, poderíamos reduzir o valor que temos para gastar em Heath Care."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Números #Cuidado

"Crescente milho, que de uma perspectiva biológica sempre foi um processo de captura da luz do sol para se transformar em alimentos, não tem uma medida pequena se tornou um processo de conversão de combustíveis fósseis em alimentos."

--- Michael Pollan

#Vira #Perspectiva #Conversão

"O único que eu tenho qualquer confiança em é o storytelling - há um casal que tenho muita confiança."

--- Michael Pollan

#Narrativa #Casal

"Temos desertos alimentares em nossas cidades. Sabemos que a distância que você vive de um fornecedor de produtos frescos é um dos melhores preditores da sua saúde. E na cidade interior, as pessoas não têm mercearias. Eles têm que entrar em um ônibus e levar uma longa viagem para chegar a uma fonte de produtos frescos."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Sabe #Fornecedores

"Em 2008, um ano de suposto 'crise alimentar' , nós crescemos comida suficiente para alimentar 11 bilhões de pessoas. A maioria não foi comido por humanos como alimento, no entanto."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Humanos #O suficiente

"Se você vai mudar o sistema de alimentos, há muito que você, o consumidor, pode fazer por conta própria; Mas no final, será muito importante fazer alterações no nível nacional."

--- Michael Pollan

#IFS #Pode fazer #Termina