Frases de "Michael Pollan" sobre "INSPIRADO"

"Vinte mil pássaros se afastaram de mim como um, como uma nuvem branca abraçante, Calcando suavemente."

--- Michael Pollan

#Mil #Branco #Vinte e poucos anos

"Um cientista do USDA foi tão longe a ponto de reivindicar que nunca houve um caso documentado de doença transmitida por alimentos de comer legumes fermentados."

--- Michael Pollan

#Comendo #Legumes #Cases

"Em vez de comer exclusivamente do sol, a humanidade agora começou a beber petróleo."

--- Michael Pollan

#Humanity #Comendo #Sol

"A primeira coisa a entender sobre o nutricionismo é que não é a mesma coisa que nutrição. Como o "-ISM" sugere, não é um assunto científico, mas uma ideologia. As ideologias são formas de organizar grandes faixas de vida e experiência sob um conjunto de suposições compartilhadas, mas não examinadas. Essa qualidade faz uma ideologia particularmente difícil de ver, pelo menos enquanto ainda está exercendo sua cultura. Uma ideologia reinante é um pouco como o clima - todo penetrante e tão praticamente impossível de escapar. Ainda assim, podemos tentar."

--- Michael Pollan

#Caminho #Primeiro #Tentando

"Para um produto para transportar uma reivindicação de saúde em seu pacote, ele deve primeiro ter um pacote, então fora do bastão, é mais provável que seja processado em vez de um alimento inteiro."

--- Michael Pollan

#Primeiro #Inteira #Toda a comida

"Que qualquer um deve precisar escrever um livro aconselhando as pessoas a "comer alimentos" poderiam ser tomadas como uma medida de nossa alienação e confusão. Ou podemos optar por vê-lo de uma luz mais positiva e contar a nós mesmos a sorte de que há mais uma vez comida real para nós comermos."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Livro #Real

"O sofrimento ... não é apenas muita dor, mas a dor amplificada por distintamente humana emoções como arrependimento, autopiedade, vergonha, humilhação e pavor."

--- Michael Pollan

#Humanos #Auto #Sofrimento

"Mas carbono 13 [o carbono do milho] não mente, e pesquisadores que têm Comparado os isótopos na carne ou no cabelo dos americanos para aqueles nos mesmos tecidos relatam que é agora nós no norte que são as verdadeiras pessoas de milho ... comparado a nós, os mexicanos consomem um carbono muito mais variado Dieta: Os animais que eles comem ainda comem grama (até recentemente, os mexicanos consideravam a alimentação de milho para o gado como sacrilégio); Grande parte de sua proteína vem de leguminosas; e eles ainda adoçam suas bebidas com açúcar de cana. Então é nós: milho processado, andando."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Hoje #Cabelo

"Sem uma coisa tão fast de fast, não haveria necessidade de comida lenta."

--- Michael Pollan

#Precisa #Comida rápida #Seria

"Houve progresso para ver que a natureza e a cultura não são termos opostos, e esse deserto não é o único tipo de paisagem para os ambientalistas se preocuparem."

--- Michael Pollan

#Vendo #Progresso #Cultura

"Outro Cooking é, ou pode ser, é uma maneira de honrar As coisas que estamos comendo, os animais e plantas e fungos que foram sacrificados para gratificar nossas necessidades e desejos, bem como os lugares e as pessoas que os produziram. Cozinheiros têm suas formas de dizer graça também ... cozinhar algo pensativo é uma maneira de celebrar tanto essa espécie quanto nossa relação com ela."

--- Michael Pollan

#Caminho #Pessoas #Precisa

"Um jardim deve fazer você se sentir que você entrou no espaço privilegiado - um lugar não apenas diferenciado, mas reverberante - e parece-me que, para conseguir isso, o jardineiro deve colocar algum tipo de torção no existente Paisagem, transforme sua prosa em algo mais perto de poesia."

--- Michael Pollan

#Sentimentos #Devemos #Espaço

"Oreos orgânicos não são uma comida de saúde. Quando a Coca-Cola começa a vender coque orgânica, como certamente vai, a empresa terá golpeado para o meio ambiente, mas não para a nossa saúde. A maioria dos consumidores assume automaticamente que a palavra "orgânica" é síossima de saúde, mas não faz diferença para o seu metabolismo de insulina se o xarope de milho de alta frutose em seu refrigerante é orgânico."

--- Michael Pollan

#IFS #Differences #Companhia

"Você não pode comer maçãs plantadas a partir de sementes. Eles devem ser enxertados, clonados."

--- Michael Pollan

#Maçãs #Seeds

"Evite produtos alimentares que tornem as reivindicações de saúde. Em refeições e comê-los apenas em mesas . E não, uma mesa não é uma mesa."

--- Michael Pollan

"Pessoas em comida lenta entender que a comida é uma questão ambiental."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Problemas #De Meio Ambiente

"O problema é que deixamos comida especial de ocasião se tornar comida cotidiana. Isso vai para refrigerante e batatas fritas."

--- Michael Pollan

#Problema #Batatas fritas #Todo dia

"A natureza é uma conjugação do verbo para comer, no ativo e passivo."

--- Michael Pollan

#Inteira #Natureza #Ativo

"Eu acho que usar os óleos de resíduos como combustível faz sentido. Nós desperdiçamos uma enorme quantidade de óleo vegetal neste país e usar isso como uma fonte de combustível me atinge tão bem."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Multar #Imenso

"O polegar verde é equável em face das incertezas da natureza; ele se move entre seus mistérios sem sentir a necessidade de controle ou explicação ns ou uma vez e para todas as soluções. Para jardim bem é ser feliz em meio ao balbucio do mundo objetivo, despreocupado por sua recusa a ser reduzida por nossas idéias, sua classificação indomável."

--- Michael Pollan

#Mundo #Sentimentos #Precisa

"Você tem que desenhar linhas entre ser jornalista e ativista."

--- Michael Pollan

#Linhas #Desenha #Jornalista

"Se as pessoas comerem comida saudável, eles economizarão o suficiente para compensar O preço dos alimentos sendo mais saudável e gastando menos em saúde."

--- Michael Pollan

#IFS #Pessoas #O suficiente

"Não que eu sou contra a carne comendo. Mas acho que estamos comendo muito."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Comendo #Eu no

"Estamos de uma só vez o problema e a única solução possível para o problema."

--- Michael Pollan

#Problema #Soluções

"Um vegan em um hummer tem uma pegada de carbono mais leve do que um comedor de carne em um prius."

--- Michael Pollan

#Isqueiros #Carbon #Pegada de carbono

"Você quer dizer a coisa que vai dirigir a todos na direção que você quer ir. Mas como escritor você tem um pacto com seus leitores que você vai realmente direto com eles em todos os momentos."

--- Michael Pollan

#Quer #Leitor #Tempo todo

"Há uma qualidade esquizóide ao nosso relacionamento com os animais, em que existem sentimentos e brutalidade lado a lado. Metade dos cães da América receberá presentes de Natal este ano, ainda poucos de nós pausarão para considerar a vida miserável do porco - um animal facilmente tão inteligente quanto um cachorro - que se torna o presunto de Natal."

--- Michael Pollan

#Presunto #Qualidade #Cão

"Eu realmente tento escrever como uma pessoa comum, não como alguém que é muito sofisticado comida, ou muito bem informado sobre as coisas."

--- Michael Pollan

#Escrevendo #Tentando #Pessoas

"A vida curta e infeliz de um steer de feedlot do milho representa o triunfo final do pensamento industrial sobre a lógica da evolução."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Federais #Triumph

"Não comer Qualquer coisa que sua grande avó não reconheça como comida. Há muitos itens semelhantes a alimentos no supermercado que seus antepassados não reconheceriam como alimentos .. Fique longe desses"

--- Michael Pollan

#Avó #Bem-estar #Saúde

"Eu recebo cartas das aulas o tempo todo. Diga que é atribuído na 8ª classe de alguém, e o professor pede a todos que escrevam uma carta para mim sobre suas impressões e o que eles aprenderam. Então, é incrivelmente gratificante ouvir."

--- Michael Pollan

#Escrevendo #Cartas #Notas

"Não ingerir alimentos feitos em lugares onde todos são obrigados a usar uma tampa cirúrgica."

--- Michael Pollan

#Fez #Cápsulas

"Eu percebo que, em um certo ponto, se vamos mudar nosso sistema de alimentos, será a próxima geração que será crítica. Essa geração está muito interessada em questões alimentares, muito preocupadas com coisas como bem-estar dos animais e o impacto do sistema alimentar no meio ambiente."

--- Michael Pollan

#IFS #Bem estar animal #Realizing

"Quando você está cozinhando com comida como viva como esta - estas lindas e semigueiras frutas e folhas e carne - você não tem perigo de confundir para uma mercadoria, ou um combustível, ou uma coleção de produtos químicos nutrientes. Não, no olho do cozinheiro ou do jardineiro ... Esta comida se revela para o que é: sem mera coisa, mas uma teia de relacionamentos entre muitos seres vivos, alguns deles humanos, alguns não, mas cada um deles Dependendo uns dos outros, e todos eles, finalmente, enraizados no solo e nutridos pela luz solar."

--- Michael Pollan

#Humanos #Olho #Enraizado

"Ele mostrou as palavras "bolo de chocolate "Para um grupo de americanos e registrou suas palavras associações. "Guiltil" foi a primeira resposta. Se isso atinja você tão livre, considere a resposta dos comedores franceses para o mesmo prompt: "celebração."

--- Michael Pollan

#IFS #Cura #Bolo

"Os agricultores americanos produziram mais 600 calorias por pessoa por dia em 2000 do que em 1980. Mas algumas calorias ficaram mais baratas do que Outros: Desde 1980, o preço dos adoçantes e aditou gorduras (a maioria delas derivadas, respectivamente, de milho subsidiado e soja subsidiado), caiu 20%, enquanto o preço de frutas e legumes frescos aumentou em 40%."

--- Michael Pollan

#Calorias #Pessoas #Fruta

"O sistema de alimentos é uma besta muito complexa. Há pessoas que vão conseguir sua comida no Wal-Mart ou no Safeway; Eles não estão indo para o mercado dos agricultores. Essas pessoas também precisam de escolhas."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Precisa #Escolhas

"Pois poderemos ser os jardineiros da Terra, somos também suas ervas daninhas. E não vamos chegar a lugares até chegarmos a um acordo com essa ambiguidade crucial sobre o nosso papel - que somos de uma só vez o problema e a única solução possível para o problema."

--- Michael Pollan

#Problema #Terra #Posso

"Minha esperança é que, se as pessoas tiverem o conhecimento, e se elas realmente vêem onde a comida deles vem e terá acesso às informações, elas farão melhores escolhas éticas."

--- Michael Pollan

#IFS #Pessoas #Escolhas

"Quanto mais tempo eu olhei para estas perguntas , da dieta americana e da crise da saúde pública que enfrentamos por causa dessa dieta, mais vi a conclusão de que o colapso de cozinhar é uma grande parte do problema."

--- Michael Pollan

#Problema #Crise #Dietas

"O primeiro passo para resolver o dilema do Omnívoro é o conhecimento: comendo com a plena consciência. Quando isso acontece, tenho muita confiança que as pessoas farão boas escolhas."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Primeiro #Escolhas

"Animais morrem mesmo se você coma vegetais. Essa é a natureza da agricultura. Há um certo sacrifício envolvido."

--- Michael Pollan

#IFS #Morre #Envolvido

"Um historiador natural é alguém que olha para algo em termos de sua relação com o resto do mundo natural. Você olha para as coisas ecologicamente. Quando você vê uma vaca em um feedlot, você não vê apenas uma vaca; Você vê uma vaca que está comendo certa comida. Você segue aquela comida e aquela comida leva você de volta a um campo de milho."

--- Michael Pollan

#Mundo #Parece #Campos

"Você pode não pensar que você come muito milho e soja, mas você faz: 75% dos óleos vegetais em sua dieta vêm de soja (representando 20% de Suas calorias diárias) e mais da metade dos adoçantes que você consome vêm de milho (representando cerca de 10 perecentes de calorias diárias)."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Calorias #Dietas

"Um gramado é a natureza sob regra totalitária."

--- Michael Pollan

#Gramados #Meio Ambiente #Grama

"A pura novidade e glamour da dieta ocidental, com seus dezessete tho Usand novos produtos alimentícios todos os anos e o poder de comercialização - trinta e dois bilhões de dólares por ano - usado para nos vender esses produtos, superou a força da tradição e nos deixou onde nós agora nos encontramos: confiar em ciência e jornalismo e marketing Para nos ajudar a decidir o que comer."

--- Michael Pollan

#Mil #Dois #Ajudando

"Para lavar suas pepitas de frango com praticamente qualquer refrigerante no supermercado é ter Algum milho com o seu milho. Desde a década de 1980 praticamente todos os refrigerantes e a maioria das bebidas de frutas vendidas no supermercado foi adoçada com xarope de milho de alta frutose."

--- Michael Pollan

#Fruta #Tem sereno #Xarope

"Johnny appleseed foi reverenciado. . ele era . . . Um evangelista (de uma desvio de doutrina perigosamente perto do panteísmo)."

--- Michael Pollan

#Doctrine #Johnny appleseed #Evangelistas

"... uma caixa de alface pré-lavada contém 80 calorias de energia alimentar. De acordo com Cornell Ecologista David Pimentel, crescendo, refrigeração, lavagem, embalagem e transpor A caixa de salada orgânica a um prato na costa leste leva mais de 4.600 calorias de energia combustível fóssil, ou 57 calorias de combustível fóssil para cada caloria de comida."

--- Michael Pollan

#Salada #Calorias #Energia

"Metade de todos os brócolis cultivados comercialmente na América hoje é uma única maratona - notável para o seu rendimento elevado. A esmagadora maioria das galinhas levantadas para carne na América é o mesmo híbrido, a cruz córnea; Mais de 99% dos perus são os brancos amplo-breasted."

--- Michael Pollan

#Hoje #Eu no #Cruzes

"Para ao mesmo tempo muitas pessoas parecem ansiosas para estender o círculo de nossa consideração moral aos animais, em nossas fazendas e laboratórios de fábrica que estamos infligindo mais sofrimento mais animais do que a qualquer momento na história."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Moral #Parece

"Mesmo as pessoas que gostam do tipo de comida em oferta, estão chegando a reconhecer que comer desta cadeia alimentar não é propício para uma boa saúde."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Correntes #Comendo

"Eu tive a sorte de ver como meus artigos se beneficiaram diretamente e ajudou a construir mercados para seus produtos de uma forma que preserva a terra do desenvolvimento. Isso me faz um otimista sem esperança."

--- Michael Pollan

#Caminho #Desenvolvimento #Fortuna

"Uma das coisas mais irresponsáveis que nós Pode fazer é comer em ignorância, sem qualquer consciência do que a nossa alimentação está fazendo para o mundo ou para outras espécies."

--- Michael Pollan

#Mundo #Conhecimento #Pode fazer

"Imagine se tivéssemos um sistema de alimentos que realmente produziam alimentos saudáveis. Imagine se produziu aquele alimento de uma forma que restauraram a terra. Imagine se pudéssemos comer todas as refeições sabendo essas poucas coisas simples: o que é que estamos comendo. De onde isso veio. Como se encontrou para a nossa mesa. E o que realmente custa. Se essa fosse a realidade, toda refeição teria o potencial de ser uma refeição perfeita."

--- Michael Pollan

#IFS #Caminho #Realidade

"Há coisas que conhecemos e coisas que não sabemos sobre comida. Mas há certas coisas básicas que sabemos, e é isso que eu tentei construir essas regras."

--- Michael Pollan

#Sabe #Certo #Coisas básicas

"Os líderes do Congresso estabeleceram a agenda para o jornalismo; Não é o contrário."

--- Michael Pollan

#Caminho #Jornalismo #Agendas

"Sonhos de inocência são apenas isso; Eles geralmente dependem de uma negação da realidade que pode ser sua própria forma de hubris."

--- Michael Pollan

#Realidade #Sonho #Forma

"Medido contra o problema que enfrentamos, plantando um jardim soa muito benigno, eu sei, mas na verdade é uma das coisas mais poderosas indivíduo pode fazer - para reduzir sua pegada de carbono, certeza, mas mais importante, para reduzir seu senso de dependência e dividência: mudar a mente de energia barata."

--- Michael Pollan

#Mente #Sabe #Pode fazer

"Todo dinheiro para a extensão agrícola, as universidades de subsídios da terra tem sido para o desenvolvimento de alimentos industriais. Muito dinheiro foi investido para maximizar o rendimento. Se você tomou uma pequena quantidade de Esse dinheiro e colocá-lo em relação à pesquisa orgânica, eu não tenho nenhuma dúvida que você poderia coincidir com esses rendimentos."

--- Michael Pollan

#IFS #Tem sereno #Terra

"Há muita pesquisa que sugere que os rendimentos orgânicos são próximos ou superiores a rendimentos convencionais, dependendo dos fatores como o clima. Em um ano de seca, um campo orgânico de milho produzirá mais - consideravelmente mais - do que um campo convencional; campos orgânicos mantêm a umidade melhor para que eles não precisem tanta água. Simplesmente não é verdade que os rendimentos orgânicos são mais baixos que os rendimentos convencionais ."

--- Michael Pollan

#Precisa #Campos #Água

"Cada cozinha camponesa tem truques engenhosos incríveis para obter muita nutrição de uma pequena quantidade de ingredientes. Há pessoas que não têm dinheiro para investir em melhor comida, mas talvez tenham tempo. Há um trade-off: quanto mais tempo você está disposto a colocar em preparação de alimentos, menos dinheiro você tem que gastar."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Disposto #Preparação

"Estamos gastando, em média, 27 minutos por dia cozinhar e cerca de quatro minutos de limpeza para cima, basicamente cerca de meia hora. Qualquer um dos programas de TV leva o dobro do tempo para assistir como isso, que eu acho que é muito interessante porque as principais desculpas que as pessoas dão por não cozinhar é que eles não têm tempo para cozinhar, mas de alguma forma eles estão encontrando tempo para assistir a outras pessoas cozinhar ou comer na TV."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Pessoas #Dando

"Isto para muitas pessoas é o que é mais ofensivo de caça - Para alguns, nojentos: que incentiva ou permite, não apenas matar, mas para ter um certo prazer em matar. Não é como se o resto de nós não contasse a morte de dezenas de milhões de animais todos os anos. No entanto, por algum motivo nos sentimos mais confortáveis com a matança mecânica praticada, fora de vista e sem emoção pela agricultura industrial."

--- Michael Pollan

#Razão #Pessoas #Sentimentos

"No final ainda sou escritor. Eu ainda sou jornalista, e minha primeira responsabilidade é para meus leitores. É onde eu tenho que desenhar a linha."

--- Michael Pollan

#Primeiro #Termina #Stills

"O banquete está na primeira mordida."

--- Michael Pollan

#Primeiro #Banquetes #Mordidas

"Nós costumávamos comer economicamente. Uma das coisas que aconteceu é que perdemos as habilidades culturais que costumavam permitir que as pessoas comam bem barato. Por exemplo, fazendo três ou quatro refeições de um frango, em vez de comprar seios de frango."

--- Michael Pollan

#Pessoas #Perdido #Usado

"Uma das razões pelas quais comemos fast food é que não temos que cozinhar fast food . Nós somos out-sourcing cozinhar para corporações, eles tendem a cozinhar com muito sal, gordura e açúcar."

--- Michael Pollan

#Razão #Cooks #Comida rápida

"Depois de introduzir o problema aos jovens e sugerir que eles têm a capacidade votar com seus garfos, seja positivamente indo para certos tipos de alimentos ou rejeitar outros tipos de alimentos, eles percebem que esta é uma responsabilidade e uma oportunidade de moldar o mundo um pouco por suas próprias escolhas."

--- Michael Pollan

#Mundo #Pessoas #Escolhas

"Mas humano decidir o que comer sem orientação profissional - algo que eles têm feito com o sucesso notável desde que descer Fora das árvores - é seriamente não rentável se você é uma empresa de alimentos, um perdedor de carreira definido se você é nutricionista, e simplesmente chato se você é um editor de jornal ou repórter."

--- Michael Pollan

#IFS #Humanos #Tem sereno

"Estudantes estão muito envolvidos pelos problemas, e não é surpreendente porque as escolhas alimentares são um dos poucos poderes que uma criança tem."

--- Michael Pollan

#Crianças #Escolhas #Estudantes

"OBANDO não é uma maneira ruim para conhecer um lugar."

--- Michael Pollan

#Caminho #Sabe #Comendo

"... Há muito dinheiro na dieta ocidental. Quanto mais você processar qualquer alimento, mais lucrativo se torna. A indústria de cuidados de saúde faz mais dinheiro tratando doenças crônicas (que conta para três trimestres da US $ 2 trilhões, além de gastar todos os anos em cuidados de saúde neste país) do que impedir-los."

--- Michael Pollan

#Doença #CONTAS #País

"A refeição compartilhada eleva alimentar de um processo mecânico de Abastecendo o corpo para um ritual de família e comunidade, desde a mera biologia animal a um ato de cultura."

--- Michael Pollan

#Corpo #Cultura #Comunidade

"É muito importante sair, fazer relatórios. Também é muito interessante. Eu venho nisso como jornalista, e acho que isso me ajudou, e eu venho como alguém que vê a natureza onde quer que ele olhe, e isso ajuda."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Parece #Ajudando

"Eu sempre estive interessado em plantas porque sou um jardineiro, então eu tenho uma compreensão básica de botânica e coisas assim, mas É tudo autodidata."

--- Michael Pollan

#Compreensão #Auto #Botânica

"Estamos, finalmente, falando da natureza ou cultura quando falamos de uma rosa (natureza), que tem sido Criado (cultura) para que suas flores (natureza) façam homens imaginem (cultura) o sexo de mulheres (natureza)? Pode ser esse tipo de confusão que precisamos de mais."

--- Michael Pollan

#Homens #Precisa #Cultura

"Eu não tenho nenhum treinamento científico. Eu era um major inglês na escola. Tudo o que aprendi sobre a ciência que aprendi como jornalista, descobrindo o que eu precisava saber."

--- Michael Pollan

#Sabe #Maiorais #Escola

"Quando você vai para a mercearia, você descobre que as calorias mais baratas são as que vão fazer você o mais gorda - os aditados açúcares e gorduras alimentos processados."

--- Michael Pollan

#Calorias #Açúcar #Gorduras

"Há tensões fundamentais entre a realidade biológica do planeta e a realidade econômica. Até certo ponto você pode adaptar a economia, criar um novo conjunto de regras e incentivos para enviá-lo para baixo uma faixa melhor, mas finalmente as pessoas no primeiro mundo terão que consumir muito menos."

--- Michael Pollan

#Mundo #Pessoas #Primeiro

"Um dos problemas é que o governo dos EUA apoia alimentos insalubres e faz muito pouco para apoiar alimentos saudáveis. Quero dizer, subsidiamos xarope de milho de alta frutose. Nós subsidiamos óleo de milho hidrogenado. Nós não subsidiamos alimentos orgânicos. Nós subsidiamos quatro culturas que são os blocos de construção de fast food. E você também tem que trabalhar no acesso. Temos desertos alimentares em nossas cidades. Sabemos que a distância que você vive de um fornecedor de produtos frescos é um dos melhores preditores da sua saúde."

--- Michael Pollan

#Quer dizer #Problema #Distance

"Poderíamos ter uma economia mais verde, até uma economia mais ecológica, alterando as regras - se é taxando carbono ou carbono de negociação, não tenho certeza do que - mas no final há apenas um problema fundamental Com a quantia pura, estamos consumindo."

--- Michael Pollan

#Problema #Termina #Montante

"Não há sacrifício em comer bem, não há sacrifício de prazer. Pelo contrário, a comida mais adulta é realmente a mais saborosa."

--- Michael Pollan

#Comendo #Sacrifício #Wells

"Os melhores sistemas agrícolas são aqueles onde os animais e as plantas são colocados em uma sinergista Relacionamento."

--- Michael Pollan

#Planta #Animal #Agricultura

"é apenas uma coincidência que, como a parte de nossa renda gasta em alimentos diminuiu, os gastos com assistência médica subiram? Em 1960, os americanos passaram 17,5% de sua renda em alimentos e 5,2% do rendimento nacional de cuidados de saúde. Desde então, esses números viram: os gastos com alimentos caíram para 9,9%, enquanto os gastos com Heath Care subiu para 16% da renda nacional. Eu tenho que pensar que, passando um pouco mais sobre alimentos mais saudáveis, poderíamos reduzir o valor que temos para gastar em Heath Care."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Números #Cuidado

"Crescente milho, que de uma perspectiva biológica sempre foi um processo de captura da luz do sol para se transformar em alimentos, não tem uma medida pequena se tornou um processo de conversão de combustíveis fósseis em alimentos."

--- Michael Pollan

#Vira #Perspectiva #Conversão

"O único que eu tenho qualquer confiança em é o storytelling - há um casal que tenho muita confiança."

--- Michael Pollan

#Narrativa #Casal

"é Não é comida se chegou pela janela do seu carro."

--- Michael Pollan

#IFS #Motivacional #Carro

"Eu realmente acho que a culinária é muito importante. É realmente importante para os agricultores porque significa que você vai comprar comida real e comida não processada, de modo que significa que os agricultores capturarão mais do seu dólar alimentar."

--- Michael Pollan

#Pensamento #Quer dizer #Real

"Se você estiver cozinhando comida, você não está T Tem que contar calorias."

--- Michael Pollan

#IFS #Calorias #Culinária

"Quando nós confundimos o que podemos saber para tudo o que há para saber, uma apreciação saudável da ignorância de alguém em face de um mistério como a fertilidade do solo dá lugar às arrogas que podemos tratar a natureza como uma máquina. Uma vez que o salto tenha sido feito, uma entrada segue outra, de modo que, quando o nitrogênio sintético alimentado a plantas os torna mais atraentes para insetos e vulneráveis à doença, como descobrimos, o fazendeiro se transforma em pesticidas químicos para consertar sua máquina quebrada."

--- Michael Pollan

#Caminho #Sabe #Dando

"Legumes maduros eram mágicos para mim. Unspired, o jardim se cruzou com possibilidade. Eu aceleraria com a visão de um tomate maduro, soando sua vermelhidão profunda em meio ao verde indiferenciado. Para levantar a capa de uma planta de feijão de folhas de heartshaped e descubra uma embreagem de longas vagens esbeltas entregando por baixo poderia me fazer recuperar o fôlego."

--- Michael Pollan

#Feijões #Grandes #Respirações

"O preço de noventa e nove centavos de um hambúrguer de fast-food simplesmente não leva em conta desse verdadeiro custo de refeição - para o solo, o óleo saúde pública, a bolsa pública, etc., os custos que nunca são cobrados diretamente ao consumidor, mas indiretamente e invisíveis, ao contribuinte (na forma de subsídios), no sistema de saúde (na forma de doenças transmitidas por alimentos e obesidade), e o meio ambiente (sob a forma de poluição), para não mencionar o bem-estar dos trabalhadores no feedlot e o matadouro e o bem-estar dos próprios animais."

--- Michael Pollan

#CONTAS #Forma #Trabalhadores

"Não coma nada incapaz de apodrecer."

--- Michael Pollan

#Incapaz #Comida real #Rotting

"Experiências que banir ironia são muito melhores para vida do que por escrito."

--- Michael Pollan

#Escrevendo #Ironia

"Para que seja nós: milho processado, andando."

--- Michael Pollan

#Andando #Milho

"Não coma nada do seu grande A avó não reconheceria como comida. Não coma nada com mais de cinco ingredientes, ou ingredientes que você não pode pronunciar."

--- Michael Pollan

#Ingredientes #Avó #Saúde

"Anyway, na minha escrita Eu sempre estive interessado em encontrar lugares para ficar de pé, e eu achei muito útil ter uma experiência direta de O que estou escrevendo."

--- Michael Pollan

#Escrevendo #Encontrado #Direto

"Milho é uma cultura gananciosa, como os agricultores lhe dirão."

--- Michael Pollan

#Agricultores #Milho #Plantações

"Milho é uma maneira eficiente de obter calorias de energia fora da terra e soja são uma maneira eficiente de obter proteína fora da terra, então projetamos um sistema de alimentos que produz muito milho barato e soja resultando em um monte de fast food barato."

--- Michael Pollan

#Caminho #Calorias #Energia