Frases de "Anthony Bourdain" sobre "PENSAMENTO"
"Eu não tenho muita paciência para as pessoas que são auto-conscientes sobre o ato de comer, e isso me irrita quando alguém nega-se o prazer de um pedaço sangrento de bife ou um queijo francês pungente por causa de alguns Bobagem desatualizada sobre o que é apropriado ou atraente."
--- Anthony Bourdain
"É uma realidade irritante que muitos lugares e eventos desafiam a descrição. Angkor Wat e Machu Picchu, por exemplo, parecem exigir silêncio, como um caso de amor que você nunca pode falar. Por um tempo depois, você se atrapalhe por palavras, tentando em vão montar uma narrativa privada, uma explicação, uma maneira confortável de enquadrar onde você foi e o que aconteceu. No final, você é feliz que você estava lá - com os olhos abertos - e viveu para vê-lo."
--- Anthony Bourdain
"Eles são profissionais nisso na Rússia, então não importa quantos tiros de gozo-o ou atiradores de jager você pode ter abatido em misturadores da faculdade, não importa Quão bom bebedor você pode pensar que você é, não esqueça que os russos - qualquer russo - pode beber você debaixo da mesa."
--- Anthony Bourdain
"Há chefs que são técnicos espetaculares, e muitas vezes a comida vale a pena comer uma ou duas vezes, mas se não houver coração nele, se não houver personalidade, não é algo que você queira Volte para. Mas coração sem qualquer habilidade? Todo o coração do mundo não vai ajudá-lo se você não puder descascar uma cebola, ou se você não entender como aplicar o calor corretamente. Um bife bem feito é um bife bem feito."
--- Anthony Bourdain
"Mas eu acho que a ideia de que as habilidades básicas de culinária são uma virtude, que a capacidade de se alimentar e alguns outros com proficiência deve ser ensinada Para todo jovem e mulher como uma habilidade fundamental, deve se tornar vital para crescer como aprendendo a limpar a própria bunda, atravessar a rua por si mesmo, ou ser confiável com dinheiro."
--- Anthony Bourdain
"A pior pessoa mais perigosa para a América é claramente Paula Deen. Ela se deleita em conexões profanas com as más corporações e ela está orgulhosa do fato de que sua comida é ruim para você. Se eu estivesse em sete às sete à noite e amada por milhões de pessoas em todas as pessoas, pensei duas vezes antes de contar uma nação já obesa de que tudo bem para comer alimentos que estão nos matando. Além disso, sua comida é uma merda."
--- Anthony Bourdain
"O manuseio de alimentos e equipamentos com o painão sempre foi admirado; Até certo ponto, isso permanece fiel a este dia. Os açougueiros ainda tocam cortes primeiros com apenas um pouco mais de força e ruído do que o necessário. Cozinheiros de linha não podem deixar de colocar um pouco de inglês em placas de saída, girando-as no passe - através do movimento inverso, então eles se enrolam apenas aquém da borda. As portas do forno na maioria das cozinhas têm que ser constantemente apertadas por serem repetidamente chutadas fechadas por pés de clog-shod. E todos nós adoramos brincar com facas."
--- Anthony Bourdain
"Sabemos, por exemplo, que há um relacionamento direto e inverso entre frequência de refeições familiares e problemas sociais. Deitou-se sem rodeios, os membros das famílias que comem juntos regularmente são estatisticamente menos propensos a enfiar lojas de bebidas, explodir laboratórios de metanfetamina, dar à luz bebês, cometer suicídio, ou fazer porno de burro. Se Little Timmy tivesse acabado de ter mais carne, ele poderia não ter crescido para preencher freezers de peito com peças de escoteiro."
--- Anthony Bourdain
"Na medida em que sou conhecido, acho que sou conhecido como uma pessoa que expressa sua opinião livremente sobre as coisas - e eu estava Sensível à possibilidade de que, se eu fosse visto receber dinheiro por dizer coisas boas sobre um produto, meus comentários e escolhas e opiniões se tornariam, compreensivelmente, suspeitam."
--- Anthony Bourdain
"Nunca tente tirar o seu filho para comer qualquer coisa que ela ainda não queira comer. Apenas coma coisas interessantes na frente dela enquanto ignorando completamente ela. Nunca, nunca sugira "experimente". Nunca diga essas palavras temidas "Experimente, é bom". Ou pior, "é bom para você". Isso vai envenenar o poço."
--- Anthony Bourdain
"O alho é divino. Poucos itens alimentares podem provar tantas maneiras distintas, manipuladas corretamente. O uso indevido de alho é um crime ... Por favor, trate o seu alho com respeito ... Evite a todos os custos que vilam vaso você vê apodrecendo o óleo em frascos de screwtop. Demasiado preguiçoso para descascar fresco? Você não merece comer alho."
--- Anthony Bourdain
"Vamos pelo menos reconhecer quem está trabalhando na América agora e quais são nossas necessidades, bem como a questão moral de alguém que já esteve aqui 20 anos, pagando impostos aos quais eles Provavelmente não recebem um reembolso e não cometer crimes, trabalhando duro e apoiando uma indústria. Não deveria haver algum meio termo aqui? Não deveria haver uma maneira de sermos bem-vindos neste país?"
--- Anthony Bourdain
"A noção de que antes mesmo de você se pôr para ir para a Tailândia, você diz: 'Eu não estou interessado' ou não está disposto Para tentar coisas que as pessoas levam tão pessoalmente e são tão orgulhosas e tão generosas, não entendo isso, e acho que é rude. Você está na casa da vovó, você come o que a avó serve para você."
--- Anthony Bourdain
"Não há esperança, nenhum, de sempre falando sobre isso sem irritar alguém, se não todo mundo, fora ... Até o final desta hora, serei visto por muitos como um simpatizante terrorista, uma ferramenta zionista. Um judeu auto-odiando, um apologista para o imperialismo americano, um orientalista, socialista, fascista, agente da CIA, e pior."
--- Anthony Bourdain
"Agora temos uma geração de pessoas que em muitos casos sentem que se eles se tornarem chefs, eles receberão um programa de TV. Eles têm um corte de cabelo de assinatura, um ano para o negócio, ou um arranjo de branding com uma empresa de sapatos. Eu realmente não me relaciono com isso. Eu acho que este é o mundo em que vivemos agora."
--- Anthony Bourdain
"Você percebe depois de viajar o suficiente para que há algumas coisas que, não importa quão bom você esteja em fazer televisão, não importa quão boas sejam suas câmeras, quão bem ele é editado Não há como as lentes poderiam ter capturado o momento, e não há como você poderá escrever sobre isso e fazer justiça."
--- Anthony Bourdain
"O que resta dos pobres? Tente comprar um fresco f ** king vegetal em West Baltimore. É um cenário não completamente inconcebível no futuro, todos nós ficaremos com isso ... Waddling da loja de conveniência para a saída de fast food, mastigando-se sem sentido em hambúrgueres de 99 centavos."
--- Anthony Bourdain
"Eu viajo 250 dias por ano. Há amigos do chef que só vejo a cada dois anos. Por padrões convencionais, sou um mau amigo. Eu não estou lá para lembrar seu aniversário ou oferecer-lhe palavras de apoio ao Twitter. Eu não estou acima do que você está fazendo em Nova York porque eu não estou em Nova York. Não sou o que as pessoas chamam de círculos parentais "presentes"."
--- Anthony Bourdain