Frases de "Anthony Bourdain" sobre "SUSHI"
"O mundo em que eles vivem agora não é de forma alguma o mundo O sistema Michelin foi criado para avaliar de volta na França, que foi tudo sobre motoristas e ver se valeu a pena dirigir um extra de 50 milhas para um restaurante. É uma coisa boba. Por que você quer ajudar uma empresa de pneus? Você não deve não eles nada."
--- Anthony Bourdain
"Comida saudável é comida saudável em qualquer lugar. Eu posso não gostar de algo, mas, em geral, se é uma barraca ocupada, comida de rua que serve carne misteriosa na Índia, eles estão no negócio de servir seus vizinhos. Eles não são direcionados para uma multidão transitória de turistas que não estarão por perto amanhã. Eles não estão no negócio de envenenar seus vizinhos."
--- Anthony Bourdain
"O maior espaço vazio, a maior lacuna do que deve ser um premier e Cena de alimentos sempre vibrante na América é que não temos centros de vendedoras como eles fazem em Cingapura, basicamente os tribunais de alimentos, onde os especialistas em mamãe e pop podem montar loja em pequenas barracas bastante higiênicas todos até o código de saúde que eles foram Fazendo para todo o sempre."
--- Anthony Bourdain
"Em uma mão nós encorajamos e permitimos grandes empresas farmacêuticas abrirem abertamente grandes setores de nossa população em narcóticos, e depois os cortámos e os jogamos na cadeia e moral sobre isso. É claramente um problema enorme, enorme e crescente. É devastador. Precisamos tratá-lo como uma crise de saúde, que é, e parar de moralizar."
--- Anthony Bourdain
"é um bom cachorro-quente? Isso é tudo que eu quero saber ... Eu não acho que a saúde pessoal e a pureza do meu cólon é tão importante em comparação ao prazer. Como chef, eu não sou seu nutricionista ou seu eticista. Eu estou no negócio de prazer ... Minha responsabilidade é dar-lhe o tomate mais delicioso que eu posso pagar, dadas as circunstâncias, e talvez aumentar a probabilidade de você ser colocado após o jantar."
--- Anthony Bourdain
"Não estou tentando explicar outras culturas, ou dar uma conta justa e equilibrada de um país, ou as dez melhores coisas que você precisa saber. Eu não estou tentando espalhar a paz e a compreensão do mundo. Eu não sou advogado ou ativista ou educador ou jornalista. Eu estou lá fora tentando contar histórias o melhor que posso."
--- Anthony Bourdain
"Quando você está atirando nesse final rápido, você acorda em um hotel e você não sabe onde você está. Você está sonhando com Cingapura, você acorda em Hong Kong. Ou você apenas perde a pista. É uma das razões pelas quais eu sei em hotéis que eu sei que eu fiquei antes, e eles não se parecem com outros hotéis."
--- Anthony Bourdain
"Cooking é trabalho que é tradicionalmente feito por pessoas de classe trabalhadora. O trabalho em si não é glamouroso. É repetitivo, e é muito mais perto do trabalho de fábrica do que arte, qualquer nível que você está fazendo. Certamente os chefs são usados para viver como rock 'n' rolos em certa medida, na medida em que recebemos muitos desses benefícios de franja sem ter que aprender a tocar guitarra."
--- Anthony Bourdain
"É como se os homens japoneses, Todos conscientes de que profundamente dentro de eles gostariam de Stomp Tokyo Flat, respirar fogo, e fazer coisas verdadeiramente terríveis e repugnantes para as mulheres, construíram-se a mais bela das prisões para seus IDs furtivos. Em vez de indulgentar suas fantasias, eles se concentram em comida, ou paisagismo, ou a copa perfeita de chá - ou uma única laje de atum de O-Toro - deixando-se ir apenas em jogos de beisebol e festas de escritório."
--- Anthony Bourdain
"Cozinhar profissionalmente é um ato dominante, em todos os momentos sobre o controle. Comer bem, por outro lado, é sobre submissão. É sobre desistir de todos os vestígios de controle, sobre confiar seu destino inteiramente a outra pessoa. É sobre desligar a pessoa média, manipuladora, calculadora e astuta dentro de você, e deslizando sem dúvida em uma nova experiência como se fosse um banho quente. É sobre o fechamento do radar e deixar as coisas boas acontecerem. Deixe acontecer com você."
--- Anthony Bourdain
"Norman Mailer descreveu o desejo de ser legal como uma "decisão de incentivar o psicopata a si mesmo, a explorar esse domínio da experiência, onde a segurança é tédio e, portanto, a doença e uma doença e que se existe no presente, Naquele enorme presente que é sem passado ou futuro, memória ou intenção planejada."
--- Anthony Bourdain
"Itália é bom no sentido de que, quando você traz uma criança para um restaurante na Itália, eles estão felizes em vê-lo. Os garçons vão dizer "complimenti" e recebê-lo e dote depois do garoto. Eles não tratam você como você apenas trouxe nesta criatura horrível provavelmente em breve, que será difícil."
--- Anthony Bourdain
"A pior pessoa mais perigosa para a América é claramente Paula Deen. Ela se deleita em conexões profanas com as más corporações e ela está orgulhosa do fato de que sua comida é ruim para você. Se eu estivesse em sete às sete à noite e amada por milhões de pessoas em todas as pessoas, pensei duas vezes antes de contar uma nação já obesa de que tudo bem para comer alimentos que estão nos matando. Além disso, sua comida é uma merda."
--- Anthony Bourdain
"O manuseio de alimentos e equipamentos com o painão sempre foi admirado; Até certo ponto, isso permanece fiel a este dia. Os açougueiros ainda tocam cortes primeiros com apenas um pouco mais de força e ruído do que o necessário. Cozinheiros de linha não podem deixar de colocar um pouco de inglês em placas de saída, girando-as no passe - através do movimento inverso, então eles se enrolam apenas aquém da borda. As portas do forno na maioria das cozinhas têm que ser constantemente apertadas por serem repetidamente chutadas fechadas por pés de clog-shod. E todos nós adoramos brincar com facas."
--- Anthony Bourdain
"Esses executivos da empresa farmacêutica são revendedores de raio e devem ser tratados piores, e mais aproximadamente do que revendedores de raios . Quando você está falando de executivos milionários e bilionários em empresas farmacêuticas, essas são pessoas com algo a perder se ameaçadas de prisão. Sapo-marchar-os fora de sua porta em subúrbio, algemado e cercado por oficiais de dea, com seus filhos e vizinhos assistindo."
--- Anthony Bourdain
"Poucas coisas são mais bonitas para mim do que um monte de thuggish, a linha fortemente tatuada cozinheiros se movendo em volta um do outro como bailarinas em uma noite de sábado movimentada. Vendo dois caras que logo teríamos logo as gargantas uns dos outros em suas horas se movendo em uníssono com graça e facilidade podem ser tão edificantes quanto qualquer estimulante químico ou religião organizada."
--- Anthony Bourdain
"Realmente queremos viajar em popemobiles hermeticamente selados através das províncias rurais da França, México e do Extremo Oriente, comendo apenas em Cafés Hard Rock e McDonalds? Ou queremos comer sem medo, rasgando o ensopado local, a humilde carne misteriosa de Taqueria, o presente sinceramente oferecido de uma cabeça de peixe levemente grelhada? Eu sei o que quero. Eu quero tudo isso. Eu quero tentar tudo uma vez."
--- Anthony Bourdain
"Eu faço muito a receita da almôndega. Eu acho que o guisado do exército provavelmente também. É o prato mais útil porque nasceu por necessidade e pobreza e qualquer idiota pode torná-lo em 20 minutos em um prato quente. É barato e usa ingredientes comerciais prontamente disponíveis. E é delicioso. Deve ser o grande prato americano - perfeitos alimentares de dorminhão de noites noturno para crianças universitárias em um orçamento."
--- Anthony Bourdain