Frases de "Mario Batali" sobre "TEQUILA"

"O pêndulo de técnicas de culinária tornou-se mais significativo do que a experiência real. E quando isso acontece, a satisfação do cliente se torna secundária à satisfação do chef. E nesse caso, você tem uma equação de cabeça para baixo. Porque o cliente é a base do nosso restaurante, em primeiro lugar, e se o chef se tornar a pessoa mais importante na mesa - ainda mais do que os convidados - então de repente você é deixado com algo que realmente não funciona."

--- Mario Batali

#Importante #Significativo #Chefe de cozinha

"Eu acho que mais proeminente o produto real em sua natureza bruta é para o seu consumidor final, mais simpatia e probabilidade que eles consomem Eles terão. Alguns amigos meus estão tentando fazer essas fazendas na cobertura no Brooklyn, e eu amo essa ideia. Enquanto estiverem usando água limpa e solo real e criando coisas deliciosas pelo sol, então brilhantes."

--- Mario Batali

#Pensamento #Real #Tentando

"Quando eu estava na faculdade, eu costumava escrever pequenas matérias e contos e poesia para meus amigos. Escrever um livro é outra coisa. É muito diferente do meu tradicional dia de unhas sujas e cabelos gordurosos e panelas quentes."

--- Mario Batali

#Livro #Escrevendo #Histórias

"Indianápolis versus denver não seria um ótimo gastronomicamente."

--- Mario Batali

#Contra #Ótimos #Indianapolis

"Minha última refeição? A comida seria muito menos significativa do que a empresa."

--- Mario Batali

#Dura #Companhia #Seria

"Acabamento de alimentos é sobre os pequenos toques. Nos últimos segundos, você pode alterar tudo."

--- Mario Batali

#Dura #Acabamento #Minúsculo

"Quando você provar coisas na ordem correta, às vezes eles têm um gosto muito diferente do que se você os provar fora de ordem. Não que haja uma ordem correta, como por regra, mas assim como de uma maneira pensativa que faz sentido."

--- Mario Batali

#IFS #Caminho #Às vezes

"Eu desafiaria qualquer cozinheiro americano, independentemente do que aprenderam com a mãe, para operar um restaurante e não gastou qualquer tempo real na Itália."

--- Mario Batali

#Real #Desafios #Cooks

"A maneira como os banqueiros têm tipo de derrubado a maneira como o dinheiro é distribuído, e levado a maior parte em suas próprias mãos, é tão bom quanto Stalin ou Hitler."

--- Mario Batali

#Caminho #Mãos #Banqueiros

"Eu tenho alguma cobertura de mídia para usar a cauda, a orelha, o oink."

--- Mario Batali

#Ouvidos #Caudas #Meios de comunicação

"Eu gosto de ferro fundido revestido com esmalte por longevidade e perdão se eu tirar os olhos do prêmio enquanto derramando Chianti."

--- Mario Batali

#IFS #Olho #Lança

"Se você vai comprar massas, você deve comprar massas secas. Se você vai fazer isso, você pode fazer a coisa real, mas você não deve comprar massas frescas."

--- Mario Batali

#IFS #Real #Massa

"Há bolsos de boa comida na Espanha, mas há também bolsões de comida muito medíocre na Espanha, e o mesmo em Marrocos e o mesmo na Croácia e o mesmo na Alemanha e o mesmo na Áustria."

--- Mario Batali

#Marrocos #Alemanha #Bolsos

"O objetivo .. é conseguir um nível de conforto entre o cozinheiro / artista / artista e o cliente / visualizador / restaurante. E se pudermos conseguir isso, e os clientes são felizes e os cozinheiros são felizes, então temos uma ótima experiência."

--- Mario Batali

#IFS #Artista #Comfort

"Eu gosto de anchovas, e não digo a todos sobre eles. Quase toda vez, eles nem percebem."

--- Mario Batali

"Se você pudesse aprender a fazer um perfeito Tarte de limão, então você tem uma história. Se você não se sente assim, faça um cookie perfeito de chocolate, mas tenha cinco pratos como esse e você pode movê-los, alterá-los um pouco, e sempre ter algo na lata."

--- Mario Batali

#IFS #Biscoitos #Sentimentos

"Quando você adiciona um pouco [de Tabasco] no final, o que você tem é o espectro entre o sabor do Chile cozido e o tipo de quase crua, apenas tipo de sabor de Chile fermentado no final."

--- Mario Batali

#Termina #Sabor #Pequenos

"O que sempre permanecerá é amor, paixão e tempo de família."

--- Mario Batali

#Paixão #Tempo para a família #Paixão de amor

"Feche seus olhos e feche seus olhos e Coloque o dedo em um mapa. Onde quer que seja, esse é o tema da noite. Tantas vezes nos contentamos com pratos de rotina. Isso te força a experimentar novas cozinhas."

--- Mario Batali

#Tentando #Olho #Resolvendo

"A cozinha é realmente o castelo em si. É aqui que passamos nossos momentos mais felizes e onde encontramos a alegria de ser uma família."

--- Mario Batali

#Momentos #Alegria #Cozinha

"Todas as informações que você poderia querer é constantemente streaming em você como um caminhão fugitivo - livros, histórias de jornais, Sites, aplicativos, como para vídeos, este artigo você está lendo, até revistas inteiras dedicadas a assuntos únicos como charcuterie ou bolos de casamento ou picles."

--- Mario Batali

#Quer #Livro #Transmissão

"Proteína foi intensamente representada na placa. Agora, o jardim deve ser o principal arrasto para os principais cursos."

--- Mario Batali

#Devemos #Tem sereno #Pratos

"Precisamos descobrir um 'sistema de colheita' para coletar o produto que armazena Não apague para os clientes comprar porque não é perfeito. Francamente, as coisas deixadas para apodrecer no depósito é mais bonita para mim do que a cenoura perfeita. Eu sou um tipo de cara de cenoura gnarly."

--- Mario Batali

#Precisa #Cenouras #Lindo

"Se você quiser que seus filhos ouviem você, não grite com eles. Sussurrar. Faça-os se apoiar. Meus filhos me ensinaram isso. E eu faço isso com adultos agora."

--- Mario Batali

#Inspirado #IFS #Quer

"Há duas atividades na vida em que podemos carinhosamente e cuidadosamente colocar algo dentro de alguém que amamos. Cozinhar é aquele que podemos fazer três vezes por dia para o resto de nossas vidas, sem pílulas. Em ambas as atividades, a prática faz perfeito."

--- Mario Batali

#Pode fazer #Dois #Nossas vidas

"Uma das lições de liderança mais importantes é perceber que você não é a pessoa mais importante ou mais inteligente na sala em todos os momentos."

--- Mario Batali

#Pessoas #Importante #Realizing

"Há uma batalha entre o que o cozinheiro pensa é alta arte e o que o cliente só quer comer."

--- Mario Batali

#Pensamento #Quer #Arte

"É fascinante viajar pela Itália e perceber apenas quantas maneiras diferentes Faça espaguete."

--- Mario Batali

#Caminho #Diferente #Realizing

"Eu posso ensinar um chimpanzé como fazer linguini e amêijoas. Eu não posso ensinar um chimpanzé para sonhar com isso e pensar em quão grande é."

--- Mario Batali

#Pensamento #Sonho #Ensinar

"Depois de se tornar uma cultura elaborada e bem desenvolvida, qualquer coisa de Roma ou os etruscos, por esse assunto, a comida começa a se tornar uma representação do que a cultura é. Quando a comida pode transcender ser apenas combustível, é quando você começa a ver essas diferentes permutações."

--- Mario Batali

#Importam #Diferente #Cultura

"Qualquer prato simples, mas delicioso que celebra a estação e a localidade é o que eu quero ser conhecido."

--- Mario Batali

#Quer #Comemoro #Pratos

"Chefs Don ' Na verdade dizer "isso é uma carne picante - uma bola", exceto para indicar que há uma ameaça de bomba no restaurante sem alarmantes os clientes. O terrorismo é a almôndega mais espicel que há."

--- Mario Batali

#Terrorismo #Eu no #Ameaça

"Como eles dizem na Itália, os italianos estavam comendo com uma faca e garfo quando os franceses ainda estavam se bebendo. A família de Medici teve que trazer seus cozinheiros da Toscana em cima para que eles pudessem fazer algo comestível."

--- Mario Batali

#Cooks #Stills #Comendo

"A ideia de jantar juntos todos os dias com sua família remove a pressão de tentar explicar tudo. Você nos diz as partes boas sobre o seu dia, mas você também nos diz as partes ruins sobre o seu dia. E no final disso, porque você está em um ritual, remove a pressão de admitir que você tinha um fracasso naquele dia. E também tira o vento de ter um ótimo dia. Quero dizer, isso faz você um pouco mais normal o tempo todo. Aquele momento de compartilhamento terapêutico é algo que acontece na comida, que não acontece necessariamente quando você está assistindo TV."

--- Mario Batali

#Quer dizer #Tentando #Momentos

"Food é muito melhor da mão do que o garfo."

--- Mario Batali

#Mãos #Comida #Melhor fora

"Embora as habilidades não são difíceis de aprender, encontrando a felicidade e encontrando a satisfação e encontrando o cumprimento em continuamente servindo outra pessoa algo de bom para comer, é o que faz um bom restaurante."

--- Mario Batali

#Duro #Servindo #Habilidades

"Todo mundo faz pesto em um processador de alimentos. Mas a textura é melhor com um almofariz e pilão, e é tão rápido."

--- Mario Batali

#Processadores #Argamassa #Textura

"Olhe para os livros de receitas com seus filhos e pergunte a eles o que soa bem."

--- Mario Batali

#Crianças #Parece #Som

"Pão de dia de idade? Infelizmente, na América, um monte de pão de um dia se torna desagradável. Pão de dia italiano, não tendo nenhum conservante nele, apenas se torna mais difícil e não gosto antigo. O que eu avisaria as pessoas é pegar pão que é carregado com outras coisas nele, porque começa a saborear velhos."

--- Mario Batali

#Pessoas #Pão #Nojento

"Você tem que viver a vida para Seu chorizo completo."

--- Mario Batali

#Vida #Viver a Vida

"Eu acho que há filantropia e há publicidade. Se você pode se casar com os dois para fazer algo de bom, então acho que é ótimo. Alguns dos outros caras circulam e escaram pessoas como profissão. Isso não é tão interessante para mim, porque é fácil de derrubar, é mais difícil construir."

--- Mario Batali

#Pensamento #Pessoas #Fácil

"Café da manhã é a melhor época para eu descobrir o que meus filhos estão fazendo. Logo depois de acordá-los no café da manhã, você pimentá-los com perguntas. Você pode chegar lá porque eles não estão protegendo o que eles achavam legal: "O que aconteceu ontem?" "Oh, Matthew roubou meu livro e fugiu e foi muito chato ..." Isso não aconteceria depois do almoço, porque suas defesas estão em alta. De manhã, se você os acalmar em um lugar confortável, você fica mais honestidade, e isso sem ser um detetive."

--- Mario Batali

#Livro #Crianças #Chato

"O que eu gosto de fazer quando sair é aproveitar meus amigos e a comida em torno dele. Se tivermos que parar e dar cinco minutos para o chef, então estou com isso. Mas se o chef tiver que interromper todos os pratos para nos dizer o quão importante esta nova revolução que está acontecendo é, então eu não estou muito interessado nisso."

--- Mario Batali

#Dando #Aproveitar #Importante

"Se eu ouvir algo não está indo bem, então eu estou lá mais rápido do que se eu ouvir alguma coisa está errado."

--- Mario Batali

"Os Hamptons são geralmente preenchidos com o que eu esperava deixar para trás em Nova York Cidade."

--- Mario Batali

#Behinds #Cidades #Preenchidas

"Todo Super Bowl, faço comida diferente a cada trimestre de cada uma das cidades das equipes competindo. Então, estou sempre esperando por cidades com uma alma gastronômica - não tanto Indianapolis ou Denver, certo? Por intervalo, temos cães quentes de Nova York do cão mamão. E no final do jogo eu escolhi uma sobremesa com base em quem eu acho que vai ganhar."

--- Mario Batali

#Pensamento #Cachorro quente #Alma

"Eu realmente quero ser uma estrela do rock."

--- Mario Batali

#Quer #Rochas #Estrelas

"Você se senta no Katz e você come A grande tigela de picles e você está comendo o sanduíche pastrami, e a meio caminho através de você dizer para si mesmo, eu deveria realmente embrulhar isso e salvá-lo para amanhã. Mas o sanduíche está chamando você: lembre-se do gosto que você acabou de ter. Tão gorduroso. É o que você quer. É o que você é! Eu nunca cheguei em casa de Katz com uma bolsa de cachorrinho na minha mão. Um sanduíche pastrami em Katz é o que é ruim e bom sobre comida. É o sagrado e o profano."

--- Mario Batali

#Quer #Lembrar #Devemos

"Cookbooks todos se tornam barrocos e muito previsíveis. Estou à procura de algo diferente. Um monte de cooks de chefs são comida como é feito nos restaurantes, mas eles são emburrados, e eu odeio quando eles os derrotam."

--- Mario Batali

#Feito #Diferente #Odiar

"A parte mais difícil de qualquer coisa é fazer um prato consistentemente grande - você pedir Sete anos depois, se ainda estiver no menu, e ainda é tão bom quanto o que você lembra."

--- Mario Batali

#IFS #Lembrar #Sete

"Michigan é meu antídoto para Manhattan. Isto é onde eu venho relaxar."

--- Mario Batali

#Relaxar #Michigan #Antídoto

"Conjuntos de panelas de doze peças para noventa e nove dólares são rotineiramente hawked na TV tarde da noite - muitas vezes por amigos meus. Mas com meros cinco pedaços, você pode fazer o que quiser - mate o dragão e cozinhe seu lombo no estilo do duque de Wellington, se você quiser."

--- Mario Batali

#IFS #Quer #Pode fazer

"Eu estava em uma festa, e alguns olhando esquispiante com um laço surgiram e disse: 'Como você gostam de estar na TV?' Acontece que ele era o cara de programação na rede de alimentos. Eles me fizeram entrar no escritório, e eu fiz um 'pronto, conjunto, cozinheiro' com Emeril Lagasse, eu acredito."

--- Mario Batali

#Acreditar #Programação #Preparar

"A diferença entre 'Molto Italiano' e 'The Babbo Cookbook' é que o ingrediente lista em 'Molto' são cerca de metade ou até mesmo um terceiro tamanho. Em 'Babbo', eles são muito longos, são muito reais. É exatamente assim que os fazemos no restaurante."

--- Mario Batali

#Real #Differences #Grandes

"Minha esposa Susi e meus filhos simplesmente são a mais divertida de todos os meus amigos."

--- Mario Batali

#Crianças #Esposa #Diversão

"Eu venho de uma família italiana. Uma das maiores e mais profundas expressões que já usaríamos em conversas ou argumentos era uma porta batida. A porta batendo era a nossa marca de pontuação."

--- Mario Batali

#Usar #Doors #Marca

"Eu poderia usar leite se eu estava usando Um toque de leite para fazer como uma lasanha ou uma massa assada. Mas creme? Isso não é totalmente do jeito que eles fazem na Itália, e não é uma coisa muito boa. É uma espécie de cobertor para sabor."

--- Mario Batali

#IFS #Caminho #Massa

"Eu acho que Tabasco me traz puro calor e sul da familiaridade, junto com o vinagre e as especiarias envelhecidas no cano."

--- Mario Batali

#Pensamento #Especiarias #Barris

"O chinês cinco especiarias funciona muito bem na quantidade que eu usei. Isso faz com que seja quase imperceptível apenas um pouco mais doce sem torná-lo muito doce ou mesmo mesmo que asiático aromatizado."

--- Mario Batali

#Chinês #Especiarias #Usado

"Quando você usa tabasco na marinada, ela infunde tudo."

--- Mario Batali

#Usar #Tabasco #Amável

"Eu gosto de espessura ou média (espaguete). Fino para mim é sempre cozido pelo tempo que estou comendo."

--- Mario Batali

#Comendo #Meio #Espaguete

"Eu acho que qualquer maneira de fazer as pessoas no campo, abaixando o limiar do custo para Pegue-os para jogar, é ótimo. Dito isto, há todos esses restaurantes ao redor que são muito populares que têm um menu. E eles nem sequer têm mesas, e nem sequer têm brasas em suas cadeiras. Não é realmente a experiência que eu sou depois, mas estou feliz que eles existem."

--- Mario Batali

#Pensamento #Pessoas #Muito popular

"Para comer a cabeça cozida de um porco fatiado como salame é muito estranho. Pode parecer ponta de ponta, mas é realmente muito mais velho que qualquer um dos outros salami tradicionais."

--- Mario Batali

#Parece #Estranho #Posso

"Apesar de você ver Gnocchi ou linguine em todos os lugares em algumas das regiões da Itália, cada um desses chefs tem sua própria expressão daquilo que expressa mais sobre o lugar que eram exatamente nascidos do que em tentar ser uma parte da missa maior. E essa é a cultura italiana."

--- Mario Batali

#Tentando #Cultura #Italian

"Curando câncer ou doença cardíaca, já sabemos como bater fome: comida."

--- Mario Batali

#Sabe #Coração #Doença

"Shop Frequente, e gastar para as melhores coisas disponíveis - lógica dita que você pode fazer comida deliciosa apenas com ingredientes deliciosos."

--- Mario Batali

#Duro #Material #Ingredientes

"Nós carregamos o vagão da estação suprema de cutelo amarelo e escolheríamos amoras durante a estação de Blackberry ou cebolas de primavera durante a temporada de cebola da mola. Para nós, a comida fazia parte do tecido do nosso dia."

--- Mario Batali

#Amarelo #Mola #Estações

"A paixão da população italiana ou italiana-americana é infinita para comida e luta e tudo sobre isso."

--- Mario Batali

#Paixão #Italian #População

"Food é "todos os dias" - tem que ser, ou não sobreviveríamos por muito tempo. Mas a comida nunca é apenas algo para comer. É algo para encontrar ou caçar ou cultivar antes de tudo."

--- Mario Batali

#Primeiro #Grandes #Todo dia

"Larousse Gastronomique é um verdadeiro dicionário de termos de culinária para a cozinha francesa. Se um chef foi permitido apenas um livro, isso teria que ser isso."

--- Mario Batali

#IFS #Livro #Cozinha

"A tradição da culinária italiana é a da matriarca. Esta é a cozedura da avó. Ela não perdeu tempo pensando muito sobre o aipo. Ela conseguiu o melhor aipo que podia e depois lidou com isso."

--- Mario Batali

#Pensamento #Pensando muito #Desperdício

"Jimmy Fallon e eu jogo regularmente no Bayonne Golf Club em Jersey. Ele tem dezoito buracos de diversão. Toda vez que tocamos, ele tem momentos de brilho, mas também momentos de catástrofe total."

--- Mario Batali

#Golfe #Momentos #Clubes

"Minha coisa favorita é sempre uma cerveja agradável e barata, mas se alguém quer algo um pouco mais complicado do que isso, então eu Como um Michelada, que é onde eu tomo cerveja e um pouco de uma maria sangrenta picante ou não tão picante, misture-a como seis a um [rácio], então é uma cerveja vermelha."

--- Mario Batali

#IFS #Quer #Vermelho

"Quando você corta aquela berinjela e você assa no forno e você faz o molho de tomate e você o coloca no topo, sua alma está nessa comida, e há algo sobre isso que nunca pode ser feito por uma empresa que tem três milhões Empregados."

--- Mario Batali

#Alma #Fez #Sua alma

"Na América, eu diria Nova York e Nova Orleans são as duas cidades alimentares mais interessantes. Em Nova Orleans, eles não têm um mau deli. Não há mediocridade aceita."

--- Mario Batali

#Dois #Mediocridade #Interessante

"O sonho americano é a propriedade ... uma casa, um carro, uma casa de férias e, ainda melhor, seu próprio negócio"

--- Mario Batali

#Sonho #Carro #Lar

"Se você for para a Itália e você dirigirá do aeroporto para o cidade, não há 30 pés quadrados que não são plantados por alguém. Mesmo ao lado das faixas de trem, eles vêem a alegria da interação com o planeta como integral para a experiência. A ideia de que você pode obter rúcula livre apenas pelo plantio de sementes ... porque vai se arrepender no próximo ano. Nós nos deparamos de forrageamento para plantar agora. O próximo passo disso continuará a continuar essa expansão de plantio e realmente possuir as culturas."

--- Mario Batali

#Grandes #Alegria #Trem

"I Estou mais feliz quando estou com minha esposa, Susi, e nossos dois meninos explorando e amando algo pela primeira vez."

--- Mario Batali

#Primeiro #Dois #Esposa

"Tão longe como você pode obter do processo de mecanismos e maquinaria, maior a sua comida vai saborear bem. E isso - é provavelmente a maior coisa que posso entregar a ninguém é deixar suas mãos tocá-lo. Deixe-os fazer isso."

--- Mario Batali

#Mãos #Eu posso #Longe

"Você tem que ser generoso se quiser gastar seu tempo fazendo alguém jantar. Mesmo que você esteja carregando, você ainda está dando."

--- Mario Batali

#IFS #Quer #Dando

"Somos darwinistas - onde vivemos e deixamos viver? Ou estamos nutrindo como uma sociedade? Tem que haver um padrão de vida que decidimos apoiar."

--- Mario Batali

#PADRÕES #Apoiar #Viva e Deixe Viver

"Quando eu era criança, toda a nossa família cozida. Todos os meus primos cozidos. Todas as minhas tias e tios cozidos. Fazia parte da nossa herança."

--- Mario Batali

#Crianças #Inteira #Culinária

"O erro muito comum de cozinheiros jovens ou não confidenciais é continuar colocando mais de sua própria ideologia pessoal em um prato até que haja muito barulho que você realmente não pode nem mesmo ouça uma melodia. Você pode dizer mais em um espaço vazio do que você pode em um lotado."

--- Mario Batali

#Erros #Espaço #Vazio

"Eu amo comida simples. Eu gosto de servir o animal inteiro, não só porque de alguma forma provoca um cliente para pensar sobre isso, mas também porque a honrar o animal que foi morto para comermos, você tem que comer a coisa toda. Seria bobo apenas comer as costeletas e jogar tudo fora."

--- Mario Batali

#Pensamento #Inteira #Tem sereno

"Quando abrimos Babbo, nós éramos uma banda indie. Agora somos meio maçã. Temos 19 restaurantes e 2.800 funcionários, não estamos mais percebidos como a banda indie, embora pensemos em nós mesmos como a banda indie, e nós operamos nossos restaurantes como bandas indie individuais."

--- Mario Batali

#Pensamento #Individual #Empregado

"Eu sou um grande fã de com todos os moluscos locais e frutos do mar fornecidos."

--- Mario Batali

#Frutos do mar #Fãs #Bigs

"Eu não Coloque o creme em qualquer macarrão de massa de todos os tempos. Eu usaria uma pequena manteiga, mas eu nunca uso creme."

--- Mario Batali

#Macarrão #Massa #Usar

"[se] podemos celebrar isso de uma forma que celebra nosso amor pela Nova Inglaterra, bem como nosso amor pela cultura italiana, bem como A cultura americana, então fizemos algo que é muito bom e apoiando esses pescadores que estão fazendo a coisa certa na sustentabilidade. . . prestando atenção para se certificar de que não overfish nosso mundo."

--- Mario Batali

#Mundo #IFS #Caminho

"A receita perfeita para uma margarita é 2 onças tequila, 2 onças suco de limão fresco, 1 onça cointreau e um pequeno respingo de algum tipo de agave ou suco de laranja."

--- Mario Batali

#Tequila #Perfeito #Sumo

"Estou muito confiante Que os frutos do mar do Nordeste do Atlântico é um dos mais deliciosos e únicos do país, para que possamos representar isso de uma forma que os italianos gostam de representar coisas."

--- Mario Batali

#Caminho #País #Frutos do mar

"Os italianos estavam comendo com garfos quando os franceses ainda estavam se comendo."

--- Mario Batali

#Stills #Comendo #Comida

"Eu coloco flor de hibiscus em cada xícara de chá que eu tenho. É doce, sexy e limpeza."

--- Mario Batali

#Doce #Flor #Chá

"Paixão é o que adiciona muito valor à vida. E se você pensar sobre as coisas que você faz, há muito potencial de suco para eles se você fizer isso."

--- Mario Batali

#Pensamento #IFS #Paixão

"Bolonha é a melhor cidade da Itália para comida e tem o menor número de turistas. Com sua beleza medieval, tem tudo."

--- Mario Batali

#Números #Cidades #Medieval

"Em Crescer em Seattle, eu não sei uma única família que não fez churrasco ou cozinhar nos fins de semana e fazer o seu próprio Tipo de simples, pared-down, o que eu chamo do Pacific Northwest Cooking."

--- Mario Batali

#Sabe #Cooks #Culinária

"Eu posso dizer em dois minutos se eu deveria contratar alguém na cozinha. Dois minutos. É o desejo dele. É aquela expressão de olhos abertos e atenta. Se ele não tem isso ... quero dizer, posso ensinar um chimpanzé como cozinhar o jantar. Mas eu não posso ensinar um chimpanzim como amá-lo."

--- Mario Batali

#IFS #Quer dizer #Devemos

"Minha família faz estes vinagres - fora de tudo, desde uvas a pêssegos e cerejas. Nós passamos por todo o processo com o IVA e escorregador gigante, rotulá-los e lhes damos como presentes de Natal."

--- Mario Batali

#Dando #Inteira #Pêssegos

"Quando você usa em alimentos cozidos, muda [o sabor tabasco] um pouco; Ele perde um pouco do ácido brilhante que você ama, mas você obtém aquele calor mais cozido e sabor do Chile."

--- Mario Batali

#Usar #Loses #Sabor

"Há uma distribuição bastante equitativa na indústria do restaurante de como o dinheiro é pago, exceto na cozinha. A cozinha é o grupo mais baixo de pessoas."

--- Mario Batali

#Pessoas #Cozinha #Menor

"Food, como a maioria das coisas, é melhor quando deixado para sua própria beleza simples."

--- Mario Batali

#Simples #Deixou #Beleza simples